Penne er en tynn rørpasta som går bra med hjertelige sauser som pesto og kjøttbasert marinara. "Rigate" i navnet indikerer at penne har en riflet overflate. De åpne rørene, som er 1 1 / 4- til 1 1/2-tommer lange, tillater sausen å fylle gjennom midten, mens ryggene hjelper sausen kle seg til utsiden, noe som gir deg betydelig smak med hver bit. Penne tar litt lenger tid å lage mat enn lange, tynne pastaer, som spaghetti eller fettuccine, men smaken er ventetiden verdt.
Trinn 1
Fyll potten med vann i henhold til pakningsanvisninger, avhengig av hvor mye pasta du lagrer. Dryss med salt og la vannet koka over høy varme.
Steg 2
Legg penne riget pasta til kokende vann. Reduser varmen litt til middels høy.
Trinn 3
Kok pastaen i ca 14 minutter. Rør pennene av og til for å hindre at rørene stikker til hverandre og til potten. Smak på pastaen for å se om det er ønsket tekstur; penne rigate er ofte servert al dente, eller seig.
Trinn 4
Tørk pastaen i en kolander. Topp med favorittsåsen.
Ting du trenger
- Vann
- Salt
- Gryte
- dørslag
Tips
- Chill leftover penne rigate i kjøleskapet og bruk den i en kald pasta salat neste dag. Kombiner den med favorittgrønnsaker og majones eller din favoritt dressing. Bruk penne i en gryte ved å blande den med marinara saus og plasser den i gryte. Topp med mozzarellaost og bake ved 375 grader Fahrenheit i 15 minutter.
