Kollagen er en type protein som brukes som bindevev og støttevev i hele kroppen. Ifølge "Human Biochemistry and Disease" utgjør kollagen 75 prosent av hudens sammensetning og 30 prosent av kroppene våre totalt sett. Det finnes fire typer kollagen, selv om Type I får mer oppmerksomhet fra kosmetisk industri fordi den er tilstede i vår hud, ledbånd og ben. Type I kollagen bidrar til å gi fasthet og elastisitet til huden vår, ettersom sagging og rynke oppstår uten det. Viktige næringsstoffer er nødvendige for kollagenproduksjon og kan fås fra naturlige kilder.
Krav til kollagenproduksjon
Kollagenfibre er laget av protein som har en høy andel av to aminosyrer, kalt hydrolysysin og hydroksyprolin. Disse aminosyrene er viktige for dannelse av alle typer kollagen og gir strekkfasthet og fleksibilitetsegenskaper. For kroppen å danne disse aminosyrene og produsere kollagen, kreves diettkilder til lysin og prolin. I tillegg krever vitamin C av kroppen å omdanne prolin til hydroksyprolin og lysin til hydroksylysin. C-vitamin er også en kraftig antioksidant som svekker frie radikaler, som er kjent for å skade kollagen og bidrar til aldring og vevsintensjon. Hyaluronsyre fremmer kollagenfunksjonen, ettersom det trengs for å binde kollagen og elastinfibrene sammen for å danne kollagenbunter. Hyaluronsyre er også nødvendig for å reparere og erstatte skadede og døde kollagenfibre.
Naturlige kilder til lysin og prolin
Animal matvarer rik på protein, som kjøtt, kylling og fisk, er den primære kilden til både lysin og prolin. Egghviter er også en spesielt god kilde til prolin, og noen hevder at børsting av hvite hvite på rynket hud kan fremme kollagenproduksjon eksternt og bidra til å glatte ut rynker, i hvert fall på kort sikt. Ifølge "Næringsvitenskap" er en kjerne av planteprotein rik på prolin hvetekim, som inneholder mye mer enn det som normalt forventes av plantemat.
Lene kjøtt, som kylling og litt fisk, og fettfattige meieriprodukter er sunne og konsentrerte kilder til lysin. Fra plantefôr er belgfrukter betydelige kilder til lysin, spesielt jordnøtter. Fersk fisk, spesielt deres hjertevev, er også rik på koenzym Q-10, som fremmer kollagenregenerering inne i kroppen.
Naturlige kilder til vitamin C
Som nevnt hjelper vitamin C kroppen til å produsere og reparere kollagen. Vitamin C finnes i mange grønnsaker og frukt, med sitrusvarianter som en spesielt rik kilde til kollagen. Appelsiner, sitroner, jordbær, kiwier og guavaer er åpenbare valg, men rosen hofter er en av de rikeste kildene til vitamin C, og rosenhipsekstrakt inneholder fullt dannet kollagenprotein, ifølge "Vitaminer: Fundamentale aspekter i ernæring og helse."
Vegetabilske kilder rik på vitamin C inkluderer brokkoli, røde og grønne paprika og brusselputer. Hvetegrassjuice er en utmerket kilde til mange næringsstoffer, spesielt vitamin C.
Naturlige kilder til hyaluronsyre
Den beste kilden til hyaluronsyre er tang, spesielt kelp, selv om soyaprodukter, søtpotet, avokado og mango er andre gode kilder. Hyaluronsyre er ofte funnet i dyrbrusk, så kyllingvinger og fiskesuppe ville være gode dyrekilder.
