Mens sprø, knaske potetgull ofte blir vurdert som en smakfull side for smørbrød, blir sjetonger sjelden betraktet som helsemat. Imidlertid reduserer produsentene tilsatte natrium- og matoljer i sjetonger, og snu sjetonger fra en matrik mat til et lite fettalternativ. Husk imidlertid at alle matvarer bør nytes i moderasjon. Overeating selv den sunneste potetbrikken kan skade kostholdet ditt og bidra til midjen din.
Sunnere oljer
Å lage sunnere potetgull avhenger av oljetypen når du tilbereder flisene. Chips ble tidligere kokt med oljer som bomullsfrøolje som er høy i mettet fett, som kan tette arteriene. Se etter sjetonger tilberedt med sunnere oljemuligheter, for eksempel solsikkeolje, som har halvparten av mettet fett av bomullsfrøolje. Solsikkeolje inneholder i stedet umettet fett, en type fett som er bra for hjertet ditt. Chips kokt i soyolje er et annet alternativ som ikke inneholder mettet fett. Hvis du finner fett som inneholder transfett, også kalt hydrogenerte fett, unngå dem som pest - dette er den mest usunne typen fett, og bidrar til kardiovaskulær sykdom.
Low-Sodium / Fat
Et høyt natrium, høyt fett diett øker blodtrykket, og potetgull er sjef lovbrytere. Sunnere chips er de merket som "lavt natrium" og de som er bakt i stedet for stekt. Baking av sjetongene senker det totale fettinnholdet, noe som gir et sunnere alternativ. Som en sammenligning inneholder en stekt brikke 150 kalorier og 9 g fett med 2,5 g mettet fett, mens bakte chips gjennomsnittlig fra 110 til 140 kalorier med 2,5 til 6 g fett. Saltede sjetonger inneholder en moderat mengde natrium - hver unse inneholder 128 milligram eller 9 prosent av det daglige anbefalte inntaket - mens usaltede sjetonger inneholder ubetydelige mengder natrium
Naturlig / Økologisk Chips
Naturfisk har kommet som et sunnere alternativ for sjetonger fordi de ikke inneholder kunstige ingredienser og ikke er altfor behandlet. Naturlige chips er imidlertid ikke det samme som økologiske chips. Chips merket som organiske er de som produseres med våre plantevernmidler eller gjødsel ved hjelp av typisk fornybare ressurser, inkludert utnyttelse av jord- og vannvernsmetoder. I tillegg til å være kjemisk fri og miljøvennlig inneholder disse sunne chipalternativene ingen konserveringsmidler eller kunstig farging. Mens det er populært hos forbrukerne, spør Ed Levine om "Alvorlig Eats" nødvendigheten av en organisk brikke, og citerer behandlet mat som unaturlig i seg selv og noe som skal unngås av den ekte økologiske forbrukeren, og refererer til en viss oksymoronisk ironi av en organisk potetgull.
Anbefalte Chips
"Health" magazine evaluerte sjetonger for helse og smak, og valgte Corazonas Heart Healthy Potato Chips i Middelhavet hvitløk og urt som den beste brikken. Disse sjetongene er lavere i fett og kalorier enn tradisjonelle sjetonger, og har plantesteroler tilsatt de som er hjerte-sunne. Et ekstra valg for sunneste chip inkludert Kettle Brand Bakes Lett Saltet Potet Chips, som er tynne chips som er tilgjengelige i en rekke smaker, inkludert Hickory Honey BBQ. Pop Chips Alle Natural Original Potato Chips laget også listen. Disse chipsene er laget av potetmel, ikke potetskiver, og har lite kalorier og fett.
