Tiamin, også kjent som vitamin B-1, er en av B-vitaminene. Tiamin er et vannløselig vitamin, noe som betyr at det vasker ut av kroppen din i urinen, og lagres ikke i fettceller som noen andre vitaminer. Du må fylle opp nivåer av tiamin regelmessig, ved å spise mat rik på dette vitaminet, eller gjennom kosttilskudd. Tiamin spiller en viktig rolle i flere kroppsfunksjoner. De fleste i utviklede land får nok tiamin i deres dietter, siden en rekke matvarer leverer det.
Energi
Tiamin hjelper kroppen din til å omdanne karbohydrater til energi. Fotokreditt: Warren Goldswain / iStock / Getty Images Tiamin hjelper kroppen din til å omdanne karbohydrater til energi. Karbohydrater kan være en god kilde til stabil energi, derfor populæriteten til idrettsutøvere "carb-loading" ved å spise pasta eller andre karbohydrat-tunge måltider natten før et stort løp. Uten tiamin kan kroppen din ikke bruke disse karbohydrater effektivt.
Fordøyelse
Tiamin hjelper deg med å utnytte vitaminer og mineraler i matvarer du spiser. Fotokreditt: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images Når du spiser, reiser maten ned i spiserøret til magen, hvor saltsyre fordøyer maten slik at kroppen din kan bruke næringsstoffer fra den. Kroppen din produserer saltsyre ved hjelp av tiamin. Du ville ikke kunne utnytte mange andre vitaminer og mineraler i mat uten hjelp av dette B-vitaminet.
Nerver og muskler
Tiamin hjelper med å regulere strømmen av elektrolytter inn og ut av cellene i dine nerver og muskler. Fotokreditt: Viktor ?? p / iStock / Getty Images Tiamin hjelper til med å regulere strømmen av elektrolytter inn og ut av cellene i nerver og muskler. Den fettlignende dekket som omgir dine nerver, kalt myelinskjeden, muliggjør riktig overføring av nervesignaler. Tiamin spiller en rolle i myelinutviklingen. Elektrolyt ubalanser, som kan gi deg skakket og svakt, kan ha andre årsaker enn mangel på tiamin.
Dosering
Tiamin er tilstede i befruktet frokostblanding. Fotokreditt: spirit_of_nature / iStock / Getty Images Institutt for medisinens mat- og næringsråd har etablert anbefalte inntaksmengder for tiamin, enten fra mat eller fra kosttilskudd. Menn som er 14 år og eldre trenger 1,2 milligram daglig. Jenter i alderen 14 til 18 trenger 1 milligram daglig, hvilke kvinner 19 og eldre trenger 1,1 milligram. En kopp fortified kornblanding inneholder fra 0,5 til 2,0 milligram tiamin, 3 gram kokt svin inneholder 0,72 milligram og 1/2 kopp kokte erter inneholder 0,21 milligram.
