Svampe er enkle planteformer, og inkluderer sopp, mugg, gjær og mugg. I motsetning til andre planter har imidlertid sopp ikke klorofyll og er ikke i stand til fotosyntese. Ifølge Cornell University Mushroom Blog har sopp viktige kulinariske, medisinske, landbruks- og industrielle anvendelser. Svampe kan brukes til å lage farger, medisiner og miljøvennlige byggematerialer.
Byggematerialer
Ecovativedesign Corporation, som ligger i Green Island, New York, lager biologisk nedbrytbar emballasje. Et unikt aspekt av produktet er at det vokser, ikke produseres. Ecovativedesign har en patentert prosess som bruker soppmycelia til å binde sammen jordbruksproduktene de former for emballasje. Produktet deres kalles Ecocradle.
medisiner
Noen medisiner er avledet fra sopp. Gamle egyptiske leger brukte moldy brød på kampsår. Tusenvis av år senere oppdaget Alexander Fleming penicillin, og det er mange andre legemidler som siden har blitt syntetisert fra sopp. Mevinolin, en forbindelse som er avledet fra sopp Aspergillus terreus, er grunnlaget for statinmedisinene Pravastatin, Simvastatin og Lovastatin, som brukes til å behandle høyt kolesterol. Alkohol og sitronsyre er de mest produserte sopp metabolitter. Svampebetabolitten syklosporin brukes til å undertrykke immunforsvaret i organtransplantatmottakere, ifølge World-of-Fungi.org.
Landbruk og industri
Svampe kan brukes til å øke effektiviteten av etanolproduksjon. Svampen Rhizopus mikrospor har blitt funnet å markere øke effektiviteten av etanolproduksjon, ifølge nettsiden ScienceDaily. Etanol er en av de mest produserte sopp metabolitter. Fra og med 2010, Iowa State University undersøker måter å redusere mengden avfall i etanol produksjon. I standard etanolproduksjonsmetoder er det enzymrike, flytende biproduktet kalt "tynt stillage" i stor grad ubrukt. Svampen Rhizopus mikrospor vokser godt i tynn stillage, og kan bryte ned flertallet av faststoffene i den. Resterende vann og enzymer blir deretter resirkulert tilbake til etanolproduksjonsprosessen. Svampen selv kan høstes og gjøres til dyrefoder. Forskere ved University of Iowa anslår at denne prosessen vil redusere etanolindustriens vannforbruk med 10 milliarder liter per år. De monetære besparelsene som skyldes økt effektivitet i produksjonen, vil spare etanolindustrien 800 millioner dollar årlig i energikostnader, ifølge ScienceDaily.
Mat
Svampe er næringsrik. Svampe har lite fett, inneholder nesten ingen kolesterol og er rikt på B-vitaminer. I tørrvekt er sopp 20 til 30 prosent protein som inneholder alle essensielle aminosyrer. Fungal mycelia kan gjøres til erstattede hamburgere, peppered steker og lam. Sopp er en stift ingrediens i mange kulturer 'kjøkkener.
Fargestoffer
Lichens har historisk blitt brukt til produksjon av fargestoffer. Lichens har en lang og beryktet historie for å bli brukt til å skape de ettertraktede lilla og røde fargestoffene som bæres av velstående menn og kvinner i gammelt Tire. Den første omtalen av lavfarging finner vi i Bibelen, Esekiel 27: 7. Lichen fargestoffer gir rike farger som raskt absorberes av stoffer, ifølge Cornell Mushroom Blog.
