Avhengig av hvordan du behandler dem, kan tynt skiver kyllingbrystene være en hjerte-sunn kilde til protein eller en ekte trening for kjeften din. Kyllingens magert hvitt kjøtt krever en deftig berøring for å unngå det fryktede rubbery kyllingssyndromet. Den gode nyheten: Skinnfrie kyllingebryst inneholder lite fett; en 100 g. del av bakt, skinnfritt kyllingbryst har 293 kalorier og nesten 16 g protein. De dårlige nyhetene: Fett gir smak og fuktighet til kjøtt, så du må sørge for både i forberedelsen og tilberedningsprosessen.
Frakk det
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Legg belegget på stekepannen lett med stekkspray eller matolje.
Trinn 3
Hell kyllingbitene med salt og pepper og sett det til side på en tallerken.
Trinn 4
Separat eggene, forbehold eggeplomme for fremtidig bruk, og visp hvithviene sammen på en tallerken eller grunne pajrett.
Trinn 5
Bland brødpulver sammen med revet parmesanost på en annen tallerken eller grunne pajrett.
Trinn 6
Plukk kyllingen med en gaffel og legg den i de vispede hvite hvittene, og snu til kyllingen helt.
Trinn 7
Flytt den belagte kyllingen til platen som inneholder brødkrummet og parmesanblandingen. Trykk det forsiktig ned slik at krummene holder seg fast, så slå kyllingen over og gjenta prosessen.
Trinn 8
Overfør forsiktig kyllingen til den oljede racken på stekepannen.
Trinn 9
Plasser pannen på midten av stekeovnen og stek kyllingen i 15 til 20 minutter, snu kyllingbitene en gang for å sikre at begge sider blir gullbrune.
Glaze It
Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Legg litt fruktsyre eller syltetøy, sennep, en væske som appelsinjuice, og litt honning i en liten kasserolle. Prøve blandingen med en teskje, og juster mengden av hver ingrediens til din smak.
Trinn 3
Varm opp blandingen og bring den til koking, reduser den til den danner en tykk glasur. Legg til alternative krydderur hvis du foretrekker det.
Trinn 4
Skyll, tørk grundig og salt og pepper de tynne kyllingbrystbitene.
Trinn 5
Skje litt av glasuret på toppen av kyllingbrystet eller bruk en konditor børste til å pusse den på.
Trinn 6
Løft kyllingen fra platen med en gaffel og legg den på bakepannen.
Trinn 7
Stryk toppen av de glaserte brystene med sesamfrø.
Trinn 8
Plasser bakepannen med kyllingen på midten av stekeovnen og kok kyllingen i ca. 15 minutter eller til glasset karamelliserer og sesamfrøene blir gyldenbrune.
Ting du trenger
- Stekepanne med rack
- Salt
- Pepper
- Gaffel
- egg
- Brødsmuler eller knuste nøtter
- Parmesan ost
- Marmalade eller syltetøy
- Sennep
- Appelsinjuice eller annen væske
- Honning
- Liten gryte
- teskje
Tips
- Erstatt knuste nøtter for breadcrumb og parmesan blanding for et knust belegg.
advarsler
- Rå kyllingekjøtt kan inneholde bakterier, inkludert salmonellastammer, så dedikér redskaper til rå matvarer og hold dem skille fra dem du bruker når du serverer. Kok alltid kyllingen grundig og vask hendene med såpe og vann etter kjøttet.
