Aminosyrer er små byggesteiner i kroppen. De holder seg sammen for å danne vev, celler og organer. Kroppen din bruker til og med aminosyrer til fordøyelse, vekst, hormonproduksjon, hjernens signalering og andre hverdagens biologiske prosesser. Siden aminosyrer er essensielle for grunnleggende livsfunksjoner, trenger du en rekke av dem i ditt daglige kosthold. Både melk og egg er rike kilder til aminosyrer, og gir deg sunne doser av hver enkelt.
Essensielle aminosyrer
Mat fra dyrkilder, inkludert melk og egg, er kjent som fullstendige proteiner og har tilstrekkelige nivåer av alle essensielle aminosyrer. De ni essensielle aminosyrene inkluderer lysin, metionin, leucin, histidin, isoleucin, treonin, tryptofan, valin og fenylalanin. Disse aminosyrene er essensielle eller nødvendige fordi de må komme fra maten i ditt daglige diett. Kroppen kan ikke gjøre disse aminosyrene, noe som ikke er tilfelle for alle typer aminosyrer.
Ikke-essensielle aminosyrer
Melk og egg inneholder også ikke-essensielle aminosyrer. Disse aminosyrene inkluderer glutaminsyre, asparaginsyre, alanin og asparagin. Det er ikke nødvendig å få disse aminosyrene i ditt daglige kosthold, selv om det ikke kommer til å skade deg heller. Kroppen din har evnen til å lage uønskede aminosyrer etter behov, så du bør alltid ha nok til å holde kroppen din i gang.
Betingede aminosyrer
Flere aminosyrer faller inn i den betingede kategorien. Mens de vanligvis er uønskede næringsstoffer, trenger kroppen din mer av dem når du er veldig syk eller gjenoppretter fra en skade. Arginin, ornitin, prolin, glutamin, serin, tyrosin, glycin og cystein er alle betingede aminosyrer. Du får disse aminosyrene fra melk og egg også.
Å få nok
I stedet for å holde tabs på hvor mye av hver aminosyre du får, fokuserer du på ditt totale proteininntak. Aminosyrer faller inn i den generelle proteinanbefaling, hvor protein skal utgjøre 10 til 35 prosent av kaloriene i dietten, sier dietary guidelines for Americans 2010. Protein er et makronæringsstoff med 4 kalorier per gram, og for å møte anbefalingen, vil trenge 50 til 175 gram protein daglig for en 2000-kalori diett. Inkludert melk og egg i kostholdet ditt, kan lett hjelpe deg med å møte proteinbehovet ditt. Du får rundt 8,5 gram totalt protein - inkludert alle essensielle aminosyrer - fra et 8-unse glass melk med nedsatt melk. Et stort hele egg har nesten 6,5 gram total protein.
