Med et misvisende navn, er korniske vilthøner ikke spillfugler eller nødvendigvis høner. Begrepet mynter for unge kyllinger under 2 pounds gir et mer avansert navn til en ellers vanlig kylling. Med lavt kaloriinnhold og høyt protein kan Cornish spillhønner tilberedes for spesielle anledninger eller som et alternativ til matlaging for en. Ved hjelp av en konveksjon stekeovn lagrer disse små fuglene en rask innsats.
Trinn 1
Forvar varm konveksjonen ovnen for å brette.
Steg 2
Skyll Cornish spillhønen under kaldt, rennende vann.
Trinn 3
Pip Cornish-spillhønen tørk med papirhåndklær og legg den i en bakervarer.
Trinn 4
Pensel høna med olivenolje og krydre den med rosmarin, timian, salt, pepper og hvitløk eller andre krydder du ønsker, som sitron eller paprika.
Trinn 5
Sett pannen i konveksjonsovnen i midten.
Trinn 6
La døren åpne litt og se på kyllingen etter de første 20 minuttene. Fortsett å sjekke hvert femte minutt til den er ferdig. Bruk et kjøtttermometer satt inn i låret for å sjekke innvendig temperatur. Når temperaturen når 165 grader Fahrenheit, fjern Cornish høne fra ovnen.
Trinn 7
La høna sitte i fem til 10 minutter før servering.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Kakeform
- Oliven olje
- krydder
- Kakeform
- Kjøtttermometer
Tips
- Legg til biter av poteter og gulrøtter sammen med høna etter at det har vært broiling i 10 til 15 minutter for samtidig å lage en sunn sideskål. Lagre rester i kjøleskapet i opptil fire dager.
advarsler
- Ikke bruk en glassbakepotte i en varmluftsovn.
