Pistasjemuttere inneholder friske og hjertevernende umettede fettstoffer og gir mange viktige vitaminer og mineraler, for eksempel kobber, mangan, fosfor, vitamin B-6 og tiamin. Urnæring fra Iran, er denne mutter ofte konsumert i seg selv, enten stekt eller saltet, eller i is, baklava og biscotti. Selv om pistasjenøtter er relativt sunn, kan spise for mange ha bivirkninger på vekten, blodtrykket og mage-tarmkanalen.
Ernæringsfakta
En servering av nøtter er vanligvis 1 oz. I tilfelle av pistasjenøtter består denne serveringen av ca. 49 kjerner. En servering av rå eller tørrstegte pistasjenøtter gir ca 160 kalorier, 5,8 til 5,9 g protein, 12,7 til 12,9 g fett, 7,8 til 8,3 g karbohydrater og 2,8 til 2,9 g fiber.
Vektøkning
Det høye protein- og fiberinnholdet gjør pistasjemutrene til en tilfredsstillende og praktisk snack for mange mennesker. Men hvis du går nøtter når du spiser pistasjenøtter og spiser en håndfull av gangen, kan du få vekt. For eksempel, hvis du spiser en hel kopp pistasjenøtter, kan du spise nær 700 kalorier. Fordi et overskudd på 3.500 kalorier er ekvivalent med et pund ekstra fett på kroppen din, kan du spise 1/2 kopp til 1 kopp pistasjemuttere hver dag, noe som kan resultere i en vektøkning på 0,7 til 1,4 pund per uke. Å spise for mye av noe er aldri bra, og bivirkningene inkluderer vanligvis høyere fettprosent og større midjeomkrets.
Blodtrykk
Naturlige pistasjenøtter har svært lave nivåer av natrium, eller ca. 0 til 2 mg per 1-oz. servering. Ristede pistasjenøtter krydret med salt kan imidlertid inneholde opptil 121 mg natrium per porsjon, ifølge USDA National Nutrient Database, som ikke er så ille om du kan kontrollere serveringsstørrelsen. Men å spise 1/2 kopp til 1 kopp saltede pistasjemuttere kan øke natriuminntaket med 263 til 526 mg, noe som øker blodtrykket som en bivirkning. American Heart Association anbefaler at du begrenser natriuminntaket for å holde blodtrykket under kontroll og ditt hjerte sunt.
Gastrointestinale problemer
Pistasjenøtter kan ha gastrointestinale bivirkninger hos noen som reagerer på en forbindelse som kalles fruktaner. Fructans er ikke farlig, men de kan forstyrre fordøyelsessystemet, noe som fører til oppblåsthet, diaré, forstoppelse, flatulens og magesmerter. Graden av dine gastrointestinale symptomer, hvis du er intolerant mot fruktaner, vil avhenge av mengden pistasjenøtter du bruker. Jo flere nøtter, jo verre symptomer kan være.
