Enten du får diettprotein fra melk eller egg, er konsumert protein fra disse matvarene en effektiv måte å møte dine diettproteiner - og aminosyrebehov på. Proteinet i melk varierer litt fra protein funnet i egg, men fordeler og ulemper eksisterer for hver. Fordi protein er til stede i en rekke forskjellige matvarer, trenger du ikke å spise melk eller egg for å møte dine daglige proteinbehov - men den høye kvaliteten på proteiner i disse matvarene er ofte gunstig.
Proteinkvalitet
Melke- og eggproteiner er både høykvalitets, komplette proteiner. Dette betyr at hver av disse matvarene inneholder alle de aminosyrene du trenger daglig for å bygge og reparere proteiner i kroppen din. Ifølge en gjennomgang publisert i 2004 i "Journal of Sports Science and Medicine", har eggprotein en høy biologisk verdi - som måler hvor effektivt kroppen din bruker protein og hvor mange essensielle aminosyrer den inneholder - på 100, mens melk Proteins biologiske verdi er 91. Men whey protein, som er ett protein som finnes i melk, har en høy biologisk verdi på 104.
Proteinmengde
Egg og melk inneholder også tilsvarende mengder protein, men egg gir litt mer. En servering av to store egg gir nesten 13 gram diettprotein, og 1 kopp med lavmælk inneholder ca. 8 gram protein. En del av fire egg hvitt gir ca 14 gram protein. Institutt for medisin antyder at menn får 56 gram protein, kvinner spiser 46 gram og gravide og ammende kvinner bruker minst 71 gram protein hver dag.
Potensielle ulemper
Selv om det finnes flere fordeler ved å få protein fra melk og egg, er det også mulige ulemper. Egg er høyt i kosthold Kolesterol, noe som øker risikoen for høyt blod kolesterol og hjertesykdom når det forbrukes i overskudd. University of Maryland Medical Center foreslår at det ikke spiser mer enn fire egg per uke. Høyere fettvarianter av melk, som fullmælk, er høy i mettet fett - som også øker risikoen for hjertesykdom når de spises i overflødig tilstand. For å holde hjertesykdommen din lav, velg bare hvite hvitt og lavmælk melk.
Protein i kosttilskudd
I tillegg til melk og eggprotein i mat inneholder enkelte kosttilskudd melkeproteiner - kasein og myse - eggproteiner eller en blanding av alle disse høyverdige proteiner. Gjennom ofte dyrt kan proteintilskudd gi en mye mer konsentrert kilde til diettprotein, noe som er gunstig for idrettsutøvere som har økt proteinbehov. Kvaliteten på myse, kasein og eggproteiner er lik, kasein har den laveste biologiske verdien på 77. Kaseinprotein er ofte merket et "sakte" protein fordi det tar lengre tid å fordøye, noe som fører til en langsommere frigjøring av aminosyrer over en lengre periode tidsperiode, ifølge en studie publisert i 2013 i "Journal of Sports Science and Medicine."
