Olivenolje er en integrert del av det vanlige middelhavsdietet, en diett basert på konsum av friske grønnsaker og frukt, fisk og umettede oljer. Selv om en fett, har olivenolje en rekke komponenter som ser ut til å redusere risikoen for hjertesykdom. Uttrykket ekstra virgin beskriver olivenolje av høy kvalitet med den beste smaken og maksimal ernæring. Å legge til en teskje olivenolje i ditt daglige kosthold er en utmerket ide, spesielt hvis du bruker den til å erstatte fett som ikke er like sunn.
Ernæring
En teskje olivenolje har 40 kalorier; alle kaloriene er fra fettstoffer. En teskje har 4,5 gram fett. Mesteparten av fettet, 3,3 gram, er en omega-9 enumettet fett, oljesyre. Olivenolje har ingen kolesterol. Vitaminer funnet i olivenolje inkluderer fettløselige vitaminer E og vitamin K. En teskje har også en veldig liten mengde jern. Olivenolje inneholder fytosteroler, planteforbindelser med svake østrogene effekter som kan redusere kolesterolabsorpsjon og flavenoider som virker som antioksidanter, kalt polyphenoler.
fordeler
Polyfenoler har antioksidantegenskaper som kan redusere risikoen for hjertesykdom. Antioxidanter skavner frie radikaler, uparrede molekyler som forårsaker oksidativt stress i celler. Oksidasjon fører til ødeleggelse av celle DNA. Cellulær skade kan føre til kreft, hjertesykdom, forhøyet kolesterol og andre sykdomsprosesser. Umettede fettstoffer har vist seg å senke blodtrykket, redusere lipoprotein med lav tetthet, det "dårlige" kolesterolet, øke lipoprotein med høy tetthet, det "gode" kolesterolet og lavere triglyserider, som alle kan redusere risikoen for hjertesykdom. Olivenolje kan også bidra til å kontrollere blodsukkeret, og redusere risikoen for diabetes. Vitamin E i olivenolje, sammen med antioksidanter, kan også redusere aterosklerose, plakkoppbyggingen i arterier forårsaket av høyt kolesterol.
anbefalinger
Sunn fett utgjør om lag 40 prosent av Middelhavet diett. Fordelene med dietten kan komme fra andre næringsstoffer i fisk, nøtter, grønnsaker og frukt som alle jobber sammen. Bytte mindre sunne oljer som margarin og smør med olivenolje i stedet for å bare legge til en teskje olivenolje til kostholdet ditt, vil ha flere helsemessige fordeler. Sikt for 10-25 prosent av dine daglige kalorier fra ensumettede fett, antyder Harvardhelsehøgskolen.
Advarsler
Bare å legge til en teskje ekstra jomfruolje til kostholdet ditt hvis du ikke spiser riktig mat ellers, er det lite sannsynlig å hjelpe din generelle helse. Bare å legge olivenolje til usunn mat gjør dem ikke sunne. Fordi olivenolje er fett, kan spise for mye øke kaloriinntaket og forårsake vektøkning, selv om de 40 kaloriene i en teskje ikke sannsynligvis vil forårsake vekst i seg selv.
