Bekymringer med hensyn til fedme har ført til at mange foreldre legger barna på begrenset kosthold som eliminerer produkter som inneholder fett. Forbruk av fett er imidlertid nødvendig for at barna skal vokse og utvikle seg, ifølge forskere ved University of Delaware, Pennsylvania State University, University of Pittsburgh og East Carolina University. Barn trenger mer fett enn voksne i kostholdet, og deres næringsbehov varierer også fra voksne.
fett
Foruten å trenge mer fett enn voksne for å vokse og utvikle, brenner barn også fett lettere enn voksne. En studie ledet av John C. Kostyak fra Institutt for biologi ved Universitetet i Delaware så på hvordan barn og voksne ville brenne av samme diett, justert bare i porsjonsstørrelse. Verken barn eller voksne utøvde seg ikke under studien. Resultatene, publisert i juni 2007 "Nutrition Journal," viste at barna brente fett i høyere grad enn de voksne, selv om aktivitetsnivåene deres var de samme. Barn bør skaffe sitt fett fra umettede fettstoffer som olivenolje og fisk i stedet for kaker og bakverk, ifølge Claire Williamson fra British Nutrition Foundation.
Jern
Ditt jern trenger endring basert på alder og kjønn. For eksempel krever spedbarn mellom 6 måneder og 1 år 11 mg jern per dag, mens barn mellom 1 og 3 krever 7 mg jern per dag. Når menn når 19 år, faller deres jernbehov til 8 mg for resten av livet. Kvinnens jernbehov går opp til 18 mg jern per dag til de når overgangsalderen, når de bare trenger 8 mg jern daglig. Kostholdskilder til jern inkluderer forsterkede frokostblandinger, hvite bønner, soyabønner, svisker, spinat, biff og prune juice.
Kalsium
Kalsiumkrav mellom menn og kvinner er relativt det samme, men kravene til voksne vs. barn er forskjellige. Barn krever 200 mg kalsium om dagen i barndommen og 1000 mg om dagen når de er mellom 4 og 8 år - så mye som unge voksne trenger. En kvinnes kalsiumbehov øker til 1200 mg per dag etter at hun blir 50 år. En mann trenger 1200 mg kalsium etter at han er 70 år. Gode kostholdskilder for kalsium inkluderer vanlig yoghurt, sardiner, ost, melk, hytteost, tofu, rogn, kale , Kinesisk kål, spinat og soya.
Vitaminer
Vitaminskravene er også forskjellige for barn og voksne. Hvis du eller barna dine tar vitamintilskudd, må du kontrollere at beløpet passer til din alder. Hvis du får vitaminer fra mat, følg regjeringsretningslinjer for serveringsstørrelser for barn og voksne. Matvarer som inneholder vitamin A inkluderer lever, biff, melk, ost, gulrøtter, spinat, kale og aprikoser. Matvarer som muslinger, fisk, fjærfe, egg og ernæringsmessige gjær inneholder vitamin B-12. Gode kilder til vitamin C inkluderer appelsiner, sitroner, limes, jordbær, poteter og brokkoli.
