Jod er et viktig næringsstoff som kroppen din krever for syntese av skjoldbruskhormon. Skjoldbruskhormon er ansvarlig for reguleringen av stoffskiftet, eller hvor mye kroppen bruker og produserer energi. De fleste amerikanere kan enkelt få nok jod gjennom et sunt kosthold alene.
Anbefalt kosttilskudd
Anbefalt kosttilskudd, RDA, for jod er etablert av Food and Nutrition Board og er det gjennomsnittlige daglige inntaket som er nødvendig for å opprettholde de næringsbehovene hos friske personer. For raske voksne menn og kvinner over 18 år er RDA for jod 150 mikrogram eller mcg, en dag. Gravide og ammende kvinner skal forbruke henholdsvis 220 og 290 mcg per dag. Behov for barn varierer etter alder, men varierer fra 90 til 150 mcg om dagen.
Tolerabel øvre grense
Det tolerable øvre inntaksnivået, eller UL, for jod, er maksimal mengde jod du kan konsumere på en dag uten risiko for uønskede bivirkninger. For de fleste raske individer er overføring av UL ikke vanlig. For voksne hanner og kvinner er UL 1.100 mcg per dag. Tegn på toksisitet ved overdreven jodinntak kan omfatte feber, svake pulser, oppkast, kvalme, diaré, magesmerter, brennende følelse av hals eller mage og koma. Vedvarende høye inntak av jod kan føre til en tilstand som kalles hypertyreose, hvor nivået av skjoldbruskhormon i kroppen din er forhøyet.
Diettkilder
Jod finnes i en rekke matvarer. Tang er en av de rikeste kildene til jod, med 1 g gir 11 prosent til 1,989 prosent av RDA. Torsk er en annen utmerket kilde, som gir 66 prosent av din RDA per porsjon. Andre gode kilder inkluderer meieriprodukter, iodisert salt, fiskestenger, reker, brød, melk og fruktcocktail.
Ekspert Insight
Jodmangel kan noen ganger føre til redusert nivå av skjoldbruskhormon i kroppen din, en tilstand som kalles hypothyroidisme. Imidlertid er jodmangel en uvanlig årsak til hypothyroidisme i USA, spesielt siden innføringen av iodisert salt på 1920-tallet har redusert hastighetene for jodmangel drastisk. I dag har Amerika den laveste jodmangel i verden, med en estimert 10,1 prosent av skolebarnene mangelfulle, ifølge en 2003-undersøkelse utført av Verdens helseorganisasjon. Av denne grunn anbefaler Dr. Todd B. Nippoldt fra Mayo Clinic å unngå jodtilskudd hvis du har hypothyroidisme.
