En mørkegrønn, humpete utvendig og tåreform gir avokado et unikt utseende, men det er mye mer til denne superfrukten enn det som møter øyet. Som lavglykemisk mat er avokadoer et utmerket valg for folk som strever etter stabile blodsukker. Lavglykemiske matvarer øker ikke blodsukker så mye eller så raskt som høyglykemiske matvarer.
Avokado og Glykemisk Indeks
Ifølge Akademiet for ernæring og diett, er den glykemiske indeksen et vurderingssystem som viser hvor raskt blodsukkernivået vil stige etter å ha spist en bestemt mat. Low-glycemic index matvarer er nyttige for personer som trenger å kontrollere blodsukkernivået eller prøver å reversere insulinresistens. Avokado inneholder imidlertid så få karbohydrater at de ikke har en offisiell glykemisk indeksverdi. Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition sier at selv om det ikke er nok karbohydrater i en avokado for å måle fruktens offisielle glykemiske indeks, er det ikke sannsynlig at å spise et stort antall avokado vil føre til en "signifikant økning i blodsukkeret." Dette betyr at selv om avokado ikke er inkludert i glykemisk indeksliste, er de fortsatt en lavglykemisk mat fordi de har en lavglykemisk belastning.
Avokado og karbohydrater
Den sunneste typen karbohydrater er naturlig forekommende, som de som finnes i frukt som avokado. En 1-unns servering av avokado inneholder bare 3 gram karbohydrater. Fiber tar opp 2 gram karbohydrater i avokado, noe som gir mindre enn 1 gram karbohydrater for sukker. For avokado å registrere seg på det glykemiske indeksskjemaet, vil det trenge minst 25 gram karbohydrater i en servering. Det ekstremt lave nivået av karbohydrater og sukker i avokado gjør det til en lavglykemisk mat.
Avokado og fett
Avokado har omtrent 25 til 30 gram fett hver, noe som er overraskende for en mat som er spioneringen som et sunt alternativ. Fettet i avokado er primært monoumettet fett, og det øker ikke blodsukkeret. Enkelumettede fett kan forbedre blodsukkernivået, og reversere insulinresistens, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Mettet fett bidrar til insulinresistens, en forløper for type 2 diabetes.
Helsemessige fordeler med avokado
I tillegg til deres lavglykemiske fordeler har avokado et myriade av andre helsemessige fordeler og ernæringsmessige egenskaper. Avokado er en kilde til folat, et vitamin som er spesielt viktig for gravide kvinner. Andre vitaminer i avokado inkluderer vitamin E, C, B6 og kalium. Disse vitaminene bidrar til å styrke immunsystemet og metabolske funksjoner hos voksne. I tillegg er vitamin B6 avgjørende for føtal hjernens utvikling under graviditet. Plantesterolene i avokadoer kan senke kolesterolet. Antioksidanter i avokadoer kan til og med bidra til kreftforebygging.
