Vitaminer er nødvendig for å støtte en sunn kropp. I store mengder kan visse vitaminer imidlertid være giftige, noe som fører til en tilstand som kalles vitamingiftighet eller vitaminforgiftning. Doseringen hvor giftighet oppstår, og symptomene på toksisitet, avhenger av vitaminet. Vannløselige vitaminer, som B-vitaminer, utskilles daglig fra kroppen i urinen, så det er generelt ikke giftig at det er mye forbruk av disse. Fettløselige vitaminer lagres imidlertid i leveren og annet fettvev; derfor har de høyere forening med toksisitet. For å unngå helserisiko relatert til vitamingiftighet, bør du følge med på instituttets anbefalte tolerable øvre inntaksnivåer, eller UL. Mennesker får vitaminer hovedsakelig fra mat og kosttilskudd, i tillegg til de som er syntetisert i kroppen. Selv om vitamingiftighet fra matkilder alene er usannsynlig, kan kosttilskudd inneholde store mengder vitaminer, og disse kan være farlige hvis de ikke konsumeres under veiledning fra en helsepersonell.
Vitamin A
Toksisitet i vitamin A er kjent som hypervitaminose A. Symptomer på vitamin A-toksisitet er mild hodepine, kvalme, håravfall og sløret syn. Viktige bivirkninger av vitamin A-toksisitet inkluderer fosterskader, leverabnormaliteter, redusert benmineraltetthet og sentralnervesystemet, ifølge NIH. UL for voksne er 3.000 mikrogram vitamin A daglig. Den anbefalte daglige inntaket er imidlertid bare 700 mikrogram for kvinner og 900 mikrogram for menn.
Vitamin d
Overdreven vitamin D akkumulerer i leveren og kan forårsake beinkalkning, hodepine, svakhet, kvalme, oppkast, forstoppelse, nyrestein og hyppig tørst og vannlating. Alvorlige symptomer spenner fra nyreskader og bein svakhet til vekstretardering hos spedbarn og barn. UL for vitamin D er 100 mikrogram per dag, og du trenger bare 20 mikrogram daglig for å opprettholde helsen din.
Vitamin E
Mild vitamin E-toksisitet har ingen symptomer, men alvorlig toksisitet kan forårsake kvalme og fordøyelsesproblemer. Pasienter som tar antikoagulantia - "blodfortynnere" - eller kolesterolsenkende medisiner bør ikke ta vitamin E-tillegg uten å konsultere en lege. Fordi E-vitamin er et naturlig antikoagulant, når det tas sammen med antikoagulantmedisiner, kan det øke risikoen for overdreven blødning. UL for vitamin E er 1000 milligram daglig - mer enn 60 ganger anbefalt daglig inntak på 15 milligram.
Vitamin C og B-komplekse vitaminer
Vitamin C er et vannløselig vitamin som kan være giftig på svært høye nivåer. Store doser tatt uten mat kan føre til dårlig fordøyelse. Symptomer på vitamin C-toksisitet inkluderer kvalme, diaré, økt gass, hodepine, nyrestein og overflødig jernopptak. UL for vitamin C er 2000 milligram daglig, mye større enn de 75 til 90 milligramene du trenger for god helse. Noen B-komplekse vitaminer kan også forårsake overdosering. For eksempel kan overdreven niacininntak forårsake en brennende følelse i huden din - en "niacin flush" - og skade leveren din, mens for mye vitamin B-6 kan forårsake nerveskade i noen tilfeller.
