Hvis du har en dristig gane, kan kua tungen være omtalt på spisebordet ditt. Likevel, som andre orgelkjøtt, bør ku-tungen bare gjøre sporadiske utseendigheter i kostholdet ditt; konsumere orgel kjøtt regelmessig er usunn på grunn av deres kolesterol innhold. Kolesterol til side, gir ku-tunge noen fordeler, og gir protein, vitaminer og mineraler.
Jern og sink
Cow tongue tilbyr noen helsemessige fordeler ved å øke din jern og sink forbruk. Både jern og sink opprettholder helsen din - sink øker immunforsvaret slik at kroppen din kan bekjempe infeksjon, mens jern forhindrer anemi, en tilstand som er preget av redusert oksygentransport, noe som gir tretthet. Jern hjelper også cellene dine til å produsere energi, mens sink støtter sårheling. En 3-ounce servering av kokt ku-tunge inneholder 3,5 milligram sink, noe som bidrar 44 prosent til det daglige anbefalte sinkinntaket for kvinner og 32 prosent for menn. Hver del av kokt ku-tunge har også 2,2 milligram jern - 28 og 12 prosent av de daglige jerninntakene for henholdsvis menn og kvinner.
Kolin og vitamin B-12
Koe tungen er kolin og vitamin B-12 innhold gjør det også et fordelaktig tillegg til dine måltid planer. Både kolin og B-12 spiller en rolle i nervesystemet helse - vitamin B-12 hjelper deg med å lage myelin som isolerer dine nerver, mens choline utgjør en komponent av kjemikalier som trengs for nervekommunikasjon. Hver 3-ounce del av kokt tungen tilsetter 2,7 mikrogram vitamin B-12 til ditt daglige inntak, og bare en servering sikrer at du får 2,4 mikrogram som trengs daglig. En servering av ku-tunge inneholder også 132 milligram cholin - 24 prosent av det anbefalte daglige kolininntaket for menn og 31 prosent for kvinner.
Komplett protein
Inkludert ku-tunge i kostholdet ditt, hjelper deg også med å spise mer protein. Hver 3-ounce servering inneholder 16,4 gram protein og, som andre animalske proteiner, gir det alle essensielle aminosyrer. Dette betyr at proteinet i ku-tunge gir alle byggeklossene dine celler trenger for å samle nye proteiner i vevet ditt - en prosess som fremmer vevsstyrke, opprettholder din hormonbalanse og hjelper deg med å lage antistoffer som er essensielle for immunfunksjonen. Mengden protein i en servering av ku-tunge gjør 27 prosent av de daglige kravene til en 165 pund person.
Ernæringsmessige ulemper
Mens det er fordelaktig når konsumert i moderasjon, har ku-tunens fett og kolesterolinnhold noen ulemper. Hver 3-ounce servering av kokt ku-tunge kommer med 19 gram totalt fett, inkludert 6,9 gram mettet fett. Dette utgjør nesten en tredjedel av den daglige grensen din, basert på et kosthold på 2000 kalorier. Cow tongue inneholder også 112 milligram kolesterol per porsjon, som er 37 prosent av den daglige grensen. Se porsjonsstørrelsen når du bruker ku-tungen for å unngå å spise for mye kolesterol og mettet fett - de øker blodkolesterolet ditt, som øker kardiovaskulær sykdomsrisiko.
