Omega-3 fettsyrer er underrepresentert i den typiske vestlige dietten, som er høy i kjøtt og lite fisk. Middelhavet diett, som er høyere i fisk og lavere i kjøtt, har vært assosiert med redusert risiko for hjertesykdom, et stort helseproblem i USA. Å øke inntaket av omega-3 kan bidra til å redusere risikoen for kardiovaskulære sykdommer, men det er viktig å lage de riktige matvalgene når det gjelder hvilken type fisk du skal spise.
Hjerte sunn Omega-3
American Heart Association sier at økt omega-3 inntak kan hjelpe deg med å risikere kardiovaskulære sykdommer som arytmi og høyt blodtrykk. Omega-3 fettsyrer er også forbundet med reduserte serum triglyserider, fett som sirkulerer i blodstrømmen og bidrar til hjertesykdom. Arteriell plakkvekst svinger også som respons på omega-3 fettsyrer. Plaques er akkumuleringer av kolesterol som kan samle på blodkarets vegger og påvirke blodstrømmen i hele kroppen.
Fisk
Fet typer fisk er en kilde til omega-3. AHA lister laks, makrell, sild og albacore tunfisk som inneholder høye konsentrasjoner av omega-3. Nytten av hermetisert tunfisk kan gjøre det virke som et godt valg for å skaffe omega-3-fettsyrer, men noen spørsmålet verdien av hermetisert versus andre former for tunfisk når man prøver å øke omega-3-inntaket.
Hermetisk vs Frisk
Ifølge U.S. Department of Agriculture, varierer omega-3 innholdet av tunfisk etter type tunfisk og måten den behandles på. Fersk blåvinfisk er oppført som den høyeste omega-3-innholdet, med 1,504g DHA og EPA i hver 100g. Lys tunfisk hermetisert i olje har det laveste, på bare 0,128g. Hvit tunfisk hermetisert i vann er et bedre valg, på .862g per 100g fisk.
Miljøforurensninger
Hvis du er bekymret for å bruke miljøgifter når du spiser fisk, er du ikke alene. Det er en gyldig bekymring fordi fisk kan absorbere giftstoffer fra miljøet og stoffer som kvikksølv kan samle seg i kjøttet. American Heart Association sier at hermetisert lett tunfisk er generelt lavere i kvikksølv enn andre kilder, og anbefaler deg å spise en rekke fisk for å minimere effektene av potensielle forurensninger.
