Den magre kilden til protein og deilig kylling smak gjør det til en topp kjøttkilde som forbrukes av amerikanere, ifølge U.S. Department of Agriculture. Men før du kan nyte din favoritt kyllingmiddag, må du kle og vaske kjøttet for å sikre at alle bakterier eller matbårne sykdommer blir eliminert.
Trinn 1
Rengjør alle matlagingsflater, redskaper og hender med såpe og varmt vann før du håndterer rå kylling. Du bør vaske hendene i minst 20 sekunder for å eliminere bakterier.
Steg 2
Unngå tverrforurensning ved å holde kyllingen og dens juice forskjellig fra andre matvarer. Bruk et bestemt skjærebrett og kjøkkenutstyr mens du piker på en kylling.
Trinn 3
Fjern entrails fra kaviteten av kyllingen med hendene. Du må kanskje lage et lite kutt mellom lårene for å komme inn i hulrommet. Noen velger å lagre giblets - nyre, hjerte og kisse - å legge til supper eller saus.
Trinn 4
Klipp av nakken og haleområdet og kast bort overflødig fett.
Trinn 5
Skyll hele kyllingen, inn og ut, under kaldt vann. Vasking av kyllingen ødelegger ikke bakterier, men det bidrar til å fjerne overflødig blod, fett eller fjær.
Trinn 6
Tørk kyllingen med papirhåndklær før krydder. Denne prosessen bidrar til å produsere en brun, sprø hud.
Trinn 7
Kjøl eller kok kyllingen umiddelbart etter dressing. Å forlate rå kjøtt ved romtemperatur fremmer bakteriell vekst.
Ting du trenger
- Varmt vann
- Såpe
- Skjærefjøl
- Kniv
