Hvit ris er en perfekt sunn mat, spesielt når den er beriket med vitaminer, som vanligvis gjøres i det 21. århundre. Det er lite kalorier, lite fett, høyt i karbohydrater og gir en god mengde protein. Hvit ris får en dårlig rap, og kanskje fortjent det. Når det passer seg mot brun ris, når det gjelder næringsverdi, hvite ris pales i sammenligning ...
Produksjonsprosess
Etter at risfrøene er høstet, kjøres de gjennom en skrog eller husker for å fjerne de ytre skallene. På det tidspunktet har du brun ris. For å lage hvit ris, fjern kim og indre skall, og du blir igjen med ris hvitt korn som deretter poleres, vanligvis med glukose eller talkum. Slår brunt i hvitt brød bruker en lignende prosess.
Ernæringsprofil
En kopp kokt hvit ris inneholder bare 204 kalorier og 4,2 g protein. Det er 44 karbohydrater i en kopp hvit ris og 0,44 g fett, hovedsakelig i form av flerumettet og enumettet, de "gode" fetttyper. Sukker er lav, bare 0,08 g, og kostfiber er også lav, ved 0,6 g.
Hvit vs. brun
Når det gjelder kostfiber, har brun ris sju ganger så mye som hvit ris. Det skiller også vesentlig hvit ris i form av magnesium, fosfor og kalium. Men berikelsen av hvit ris gir det en kant over brun ris i mengden kalsium, folat og folsyre. Hvit ris holder lenger og koker raskere enn brun ris
betraktninger
Som Green Living Tips-nettstedet notater, virker det litt galskap å produsere brun ris, og deretter strippe den av kornet for å produsere hvit ris, og deretter legge tilbake syntetiske vitaminer som går tapt under produksjonsprosessen. Hvit ris er vanskeligere på miljøet enn brun ris, på grunn av den ekstra energien det tar å produsere den. Men det er en perfekt sunn mat, så hvis du liker hvit ris, er det ingen grunn til ikke å nyte det.
