Tomatjuice har lenge vært en stift i vestlig og internasjonal mat. Denne fargerike drikke er næringsrik og lav i kalorier og fett. Faktisk gir tomatjuice flere viktige næringsstoffer som kroppen din krever for å fungere skikkelig. Tomatjuice gir gode kilder til ulike vitaminer og antioksidanter.
Opprettholde ernæring
Tomatjuice er laget av oppvarming, knusing og kogende tomater. For å opprettholde ernæring, blir tomater vanligvis kokt først for å inaktivere enzymer som reduserer vitamin C og andre næringsstoffer når tomater knuses. Mens noen matvarer mister næringsinnholdet når de er kokte eller juiced, øker oppvarmingsprosessen visse tomater. Lycopen i tomatjuice er mer biotilgjengelig enn den er i friske tomater, takket være varmen og oljen som brukes til å produsere juice.
Næringsstoffer fordeler
Tomater gir en god kilde til vitamin A og C. Hermetisert og flaske tomatsaft er ofte forsterket, og øker nivåene av vitaminer. US Department of Agriculture konstaterer at 1/2 kopp tomatsaft gir 10 prosent av den anbefalte daglige mengden vitamin C og 35 prosent av den anbefalte daglige mengden vitamin A. Denne næringsrike drikken inneholder også B-vitaminer, kalium og fiber .
Antioxidantegenskaper
En av de mest solgte egenskapene til mange helsevesen er at de er fulle av antioksidanter. Tomatjuice er spesielt rik på beta-karoten og lycopen. Lycopen er ansvarlig for tomatens dype røde farge og har vært knyttet til å redusere risikoen for hjertesykdom og enkelte typer kreftformer. Denne kraftige antioksidant og phytonutrient forsvarer kroppen din fra frie radikaler, noe som kan forårsake skade på celler. En studie fra 2012 av American Academy of Neurology viste også at høye serumkonsentrasjoner av lycopen fra tomat- og tomatbaserte produkter reduserte risikoen for hjerneslag og iskemisk slag hos menn.
betraktninger
Mens tomatjuice har mange helsemessige fordeler, har den også en ulempe: natrium. Natrium hjelper til med å fungere nervøst og regulerer blodtrykket, men inntaket for mye kan enkelt kaste disse figurene i kaos og forårsake helseproblemer som spenner fra høyt blodtrykk til hjertesykdom. Velg reduserte natriumsorter av tomatjuice, og sjekk etiketter for å sikre at du velger 100 prosent tomatjuiceprodukter.
