Drikke øl som inneholder MSG, eller monosodiumglutamat, kan utløse symptomer som ligner en allergisk reaksjon, men er faktisk en intoleranse. Allergi symptomer og matintoleranse symptomer er like og er lett forvirret for hverandre. Hvis du utvikler uønskede reaksjoner etter å ha drukket øl som inneholder MSG, kan du ha intoleranse mot MSG, histamin eller gjær i drikkevaren. Gjør en avtale med legen din for å finne ut den eksakte årsaken til symptomene dine.
Allergi Vs. intoleranse
En allergi og intoleranse er forvirrende forhold som ligner hverandre, men har svært forskjellige årsaker. En allergisk reaksjon er et immunsystem reaksjon på et stoff som immunsystemet ved et uhell identifiserer som farlig. Intoleranse er ikke forårsaket av en immunsystemet reaksjon, men heller en manglende evne til å fordøye visse ingredienser, proteiner eller sukker funnet i enkelte matvarer, ifølge American College of Gastroenterology. Øl inneholder forskjellige ingredienser som kan utløse vanlige matintoleranssymptomer.
MSG intoleranse
MSG er et mattilsetningsstoff som bidrar til å forbedre smaken i matvarer og er for det meste funnet i kinesisk mat. Symptomer som utvikler seg fra MSG-intoleranse er forårsaket av en kjemisk reaksjon som MSG forårsaker i noen menneskers kropper. MayoClinic.com rapporterer at de vanligste symptomene på en bivirkning på MSG inkluderer spyling, svette, hodepine, ansiktstrykk, nummenhet, brystsmerter, kvalme, nummenhet i ansiktsnakken og andre deler av kroppen og kroppslig svakhet. Symptomene kan oppstå innen 15 minutter etter inntak av MSG, eller kan ta opptil noen timer før symptomene utvikles.
Histaminintoleranse
Øl inneholder histamin, en kjemikalie som naturlig finnes i enkelte matvarer og i kroppen. Histamin brukes av kroppen til å beskytte mot smittsomme sykdommer, men for mye histamin forårsaker betennelse i bløtvev. Histamin er den primære kjemikalien som forårsaker de fleste allergiske reaksjons symptomer. Hvis du er følsom overfor histamin, kan å drikke øl forårsake lignende symptomer å utvikle som ligner på en allergi. Symptomer inkluderer en rask hjertefrekvens, rødme i huden, hvesenhet og svimmelhet.
Gjær Allergi og intoleranse
Drikke øl kan forårsake uønskede reaksjoner hvis du har en gjærallergi eller intoleranse. Gjær er den viktigste ingrediensen som brukes under gjæringsprosessen for å lage øl. Hvis du er allergisk mot gjær, kan du drikke en liten mengde øl, noe som kan føre til mild til alvorlige symptomer, avhengig av alvorlighetsgraden av allergien. Gjærintoleranse vil hovedsakelig føre til fordøyelsessymptomer, som oppblåsthet, gass, diaré og magesmerter.
