Stengods er et leire kokekar materiale som har vært en stift i både moderne og tradisjonelle kjøkken. Om stentøyet ditt er en familie arvestykke eller et produkt kjøpt fra en oppskalere kokekar forhandler, kan det være et uvurderlig verktøy, så vel som en gjenstand som samler minner og lore.
Ikke-reaktive Baking Pans
Mens kokekarmaterialer som aluminium og kobber slipper metall i maten du lagker i dem, spesielt hvis maten er sur, er stekepannene kjemisk stabile. Denne stabiliteten gjør dem sikrere og sunnere og gir renere smaker fordi metallet som lekker ut i mat fra aluminium og kobberpanner, kan gi en metallisk smak også. Noen stentøy inneholder imidlertid bly, som gir giftstoffer til mat, så sjekk produsentens spesifikasjoner før du kjøper for å sikre at merket du velger, er blyfritt.
Selv matlaging
Stentøy holder varme godt, fordeler det jevnt og matlager mat effektivt. Denne varmeholdige kvaliteten på steintøy gjør den spesielt nyttig for bakevarer, som utvikler et nydelig, brunet eksteriør. Fordi stengodsbakkefat holder varme så godt, kan mat fortsette å lage mat selv etter at du har fjernet pannen fra ovnen. Denne kvaliteten kan spare energi, men betrakt det når du lagrer matvarer, for eksempel informasjonskapsler, med følsomme tilberedningstider. Ta pannen ut av ovnen rett før kakene er fullt bakte slik at de kan fullføre bakeprosessen utenfor ovnen.
Holdbarhet av steintøy
Stengepannene er holdbare og kan overføres gjennom generasjoner i familier. Selv om steintøy kan knekke hvis du slipper det eller legger det på en varm overflate, har stengepannene en tendens til å være tykk og solid nok til å tåle ulykker og slitasje som oppstår under vanlig daglig bruk. Under produksjonsprosessen oppvarmes steintøy til 2.200 grader Fahrenheit. Det er i stand til enkelt å motstå det høyeste varmenivået ditt hjemmeovn kan generere.
Stentøy estetikk
Stektøy retter kan være vakre, forbedre bakervarer og doble som attraktive serveringsretter når bakingen er fullført. Deres eksteriør kan være emaljert i en rekke farger eller glasert i komplekse design. Selv enkle, uklarte stengods gir en estetisk til prosessen med matlaging og servering av mat; leire var det tidligste materialet som ble brukt til å lage kokekar. Dens tyngde gir tilfredsstillelse og troverdighet, resonerer med kokker og gjester på et nesten primalt nivå. Men hvis du bruker en stentøy bakervarer som serveringsrett, la det avkjøles før du setter det på et bord eller en buffet for å redusere risikoen for at gjestene brenner seg.
