Buttercream frosting, også kjent som smør ising eller mock krem, er en søt topping laget av smør og pulverisert sukker. Ideelt sett bør smørkrem frosting spre seg jevnt på hvilken som helst kake, cupcake eller cookie som den påføres. Men hvis det er for tykt, blir frosting vanskelig å spre og potensielt skader utseendet til desserten eller behandle. Gjør smørkremfrysting spredt jevnt ved å endre konsistensen på mindre enn en time og 10 minutter.
Trinn 1
Overfør smørkremet frosting til en glassblandingskål. Tillate frosting å stille ved romtemperatur i en time. Hvis dette gjør frosting lett å spre, må du ikke endre det videre.
Steg 2
Pisk smørkremet frosting med en håndblander på medium hvis den fortsatt ikke vil spre seg jevnt. Flytt håndmikseren i en sirkelbevegelse mens du støter opp og ned lett for å tvinge luften inn i frosten. Fortsett å piske frostingen i 30 sekunder.
Trinn 3
Plasser glassblandingsskålen som inneholder pisketrykk i en mikrobølgeovn, hvis den fortsatt er for stiv. Mikrobølge det på høyt i trinn på to sekunder, kontroller hver gang. Gjør dette i ikke mer enn seks sekunder per 1 kopp frosting. Hvis dette myker smørkremet myk, stopp her.
Trinn 4
Gjenta håndblanderen pisking i ytterligere 30 sekunder, legg til 1 ss. smeltet smør for hver 1 kopp frosting. Smørkremfrossingen skal spre seg jevnt etter dette siste passet med håndblanderen. Bruk den glatte smørkremfrystingen umiddelbart.
Ting du trenger
- Glassblandingskål
- Håndmikser
- Smeltet smør
Tips
- Kjøl overbløt smørkrem frosting og bruk det innen en uke. Gjenta ikke mykningsprosessen med neste bruk, men la den komme til romtemperatur.
