Beets, både kokte og rå, har lite fett, høyt i fiber og rik på antioksidanter som hjelper til med å bekjempe frie radikaler i kroppen din. Varianter av roten vegetabilsk kan være få, men metodene for å forberede dem er uendelige - juiced, skiver, shredded, du heter det. Uansett hvilken måte du velger å forberede dem, gir beets en rekke helsemessige fordeler.
Vanlige Beet Varieties
Beets er vanligvis funnet i røde farger, men det er mange andre varianter å utforske. Chioggia rødbeter, for eksempel, er en italiensk arvestykke variasjon med rød-hvite striper, som gjør et nydelig tillegg til kastet salater. Gyllene rødbeter, som deres navn indikerer, har en buttery gul farge. Cylindra, en rekke beter som er dyrket i sylindrisk form, er perfekt for skiver i like store størrelser.
University of Illinois Extension lister opp noen betesorter i sin "Watch Your Garden Grow: Beet" emneside:
Garden - Crosby er egyptisk, Detroit mørk rød, tidlig Wonder, Lutz Green Leaf, Ruby Queen, Sangria, Sweetheart
Hage (hybrid) - Avenger, Big Red, Gladiator, Pacemaker, Red Ace, Warrior
Mini - liten ball, liten mini ball
Spesialitet - Cylindra, di Chioggia, Golden, Green Top Bunching
Beets er chock full av vitaminer C og A. Foto Kreditt: Zoonar RF / Zoonar / Getty Images Ernæringsmessige sammensetning av Beets
Lavt i fett, rødbeter er sunn for hjertet ditt. Forbruker 500 ml rødbedsaft om dagen, for eksempel, er kjent for å redusere høyt blodtrykk betydelig i over 24 timer etter drikking, ifølge forskning utviklet på Barts 'Hospital i London og London School of Medicine.
Forbrukerbete har også vært knyttet til økende muskelkraft. En 2015 studie utgitt av American Heart Association konkluderte med at personer med hjertesvikt som inntar betesaft etter å ha trent, observere en markert forbedring i kraft og hastighet.
Rødbete er en god kilde til vitamin C, mens toppene er rike på vitamin A, ifølge University of Illinois Extension. Folat i rødbeter, sammen med folsyre, bidrar til å forebygge nevralefødselsfeil og bekjempe hjertesykdom og anemi.
Beets er også høy i fiber: Oppløselige fiberhjelpemidler i blodsukker og kolesterolbehandling, mens uoppløselig fiber hjelper med tarmhelsen, i henhold til siden "Watch Your Garden Grow: Beet".
Topp en salat med barberte roer for et ekstra spark av smak og vitaminer. Fotokreditt: vikif / iStock / Getty Images Råbiter Oppskrifter
Å forberede råbiter til å spise, skrubbe og rist dem eller skjær dem så tynt som mulig. Greens er også ganske næringsrik, så hvis du vanligvis kaster dem, bør du vurdere å inkorporere dem i måltidet ditt i stedet.
En måte å spise rødbeter rå på, er å kombinere dem med en smoothie med antioksidantrike komplementer som bringebær og jordbær, og pass på å inkludere grønnene for å legge til mer smell for biter. Du kan også juice råbiter og drikke juice selv eller sammen med andre vanlige mistenkte som epler og appelsiner.
Hvis du føler deg fancy, kan du kutte dem i tynne runder og bygge rå temøller til en lunsjfest. Eller grating beets er en annen surefire måte å enkelt inkorporere dem rå i kostholdet ditt til toppsalater eller, for eksempel i kombinasjon med epler og ingefær for å lage en rå sukkerrosa som du kan legge til noen tallerken eller spise av seg selv.
