Mens kroppen din krever at noen fett fungerer, er ikke alle fettene skapt like. Noen typer fett, spesielt mettet og transfett, kan være dårlig for helsen din. Fettmat er vanligvis høy i disse usunne fettene. For optimal helse, ekskludere matvarer som inneholder usunn fett fra kostholdet ditt.
Øk din følsomhet mot hjertesykdom
Å spise fettrik mat multipliserer risikoen for hjertesykdom. Dette skyldes at matvarer som er høye i trans og mettet fett og kolesterol øker din dårlige lavdensitetslipoprotein, eller LDL, kolesterol. Usunne nivåer av LDL-kolesterol gjør at plakk kan bygge opp i koronararteriene, noe som gir hjertemuskelen med oksygenrikt blod. Over tid kan plakkene herde og begrense kranspulsårene, og forstyrre blodstrømmen til hjertet ditt. Dette kan føre til hjerteinfarkt, noe som kan føre til alvorlige helseproblemer eller til og med døden. For hjertes helse, unngå matvarer som kaker, kjeks, kaker, bearbeidet kjøtt, pommes frites, donuts, pinne eller hard margarin og palmeolje.
Føre til vektøkning
En dyreundersøkelse rapportert av Wake Forest University School of Medicine i juni 2006 viste at transfett omfordeler fettvev i magen, noe som fører til høyere kroppsvekt selv når de totale kaloriene holdes i sjakk. I studien opplevde apekatter med en diett som inneholdt transfett en økning i kroppsvekten med 7,2 prosent, mens apekatter som spiste enumettede fett hadde en 1,8 prosent økning. Apene ble gitt samme mengde av totale kalorier, med fett som utgjør 35 prosent av inntaket. Resultatene førte til at forskerne konkluderte med at forbruk av transfett øker vektøkningen. Å spise mat høyt i enumettede fettstoffer, for eksempel solsikkeolje, rapsolje og olivenolje, kan bidra til å fremme sunt kolesterolnivå og redusere risikoen for hjerneslag og hjertesykdom, sier American Heart Association.
Gjør deg insulinresistent
Insulinresistens refererer til en tilstand der kroppen din lager insulin, men ikke klarer å bruke den effektivt. Når du har insulinresistens, oppstår glukose i blodet i stedet for å bli tatt inn av cellene dine og fører til diabetes. Ifølge National Diabetes Information Clearinghouse vurderer eksperter fedme, spesielt ekstra fett rundt midjen, som den viktigste årsaken til insulinresistens. Overflødige fettceller rundt magen gir hormoner og andre stoffer som kan føre til alvorlige helseproblemer som insulinresistens. Forskere har oppdaget at interaksjoner i fettvev tiltrekker celler av immunsystemet til regionen og brenner kronisk betennelse, favoriserer utviklingen av insulinresistens. Å miste vekt ved å kutte fett og kaloriinntak kan bidra til å reversere insulinresistens.
Øk din kreftrisiko
Forskning tyder på at spise trans og mettet fett regelmessig kan øke risikoen for en rekke kreftformer, inkludert prostata, kolon og endetarmskreft, notiserer Colorado State University Extension. Fettinnholdet i kjøtt kan stimulere genereringen av sekundære forbindelser i kroppen din som spiller en rolle for å forårsake kreft. Fettinntak bør ikke bidra mer enn 30 prosent til 35 prosent av ditt daglige kaloriinntak, med mettet fett som ikke gir mer enn 7 prosent til 10 prosent.
