Tenk på erter for en sunn mat fylt med vitamin C og A og jern som også er en god kilde til vegetarisk protein. Tørket eller stekt erter er en matbit foreldre kan føle seg godt om å gi barna sine. Den knasete tekstur og krydret smak er noe mange barn og voksne nyter.
Tørrstegter
Trinn 1
Fjern erter fra podet og vask dem i kaldt vann. Plasser erter i en ostekloth og slips øverst, og hold ærterne trygge.
Steg 2
Ta en gryte med en kilde vann til å koke. Legg til 1 ts. av salt til vannet. Eddik eller limejuice er erstatning for saltet, og gir citronsyre for å forhindre mørkdannelse og bidrar til å forhindre bakteriell vekst.
Trinn 3
Fyll en bolle med is og kaldt vann, og la nok plass til erter.
Trinn 4
Slipp osteklæren med erter i kokende vann i fem til 10 sekunder. Flytt osteklærposen rundt for å sikre at alle erter kommer i kontakt med vannet. Fjern erter.
Trinn 5
Senk osteklæren med erter i isbadet. Så snart ærterne er avkjølt, fjern dem fra osteklæren og tørk dem på papirhåndklær.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 140 F.
Trinn 7
Legg erter på kakeblad i et enkelt lag.
Trinn 8
Plasser kakebladet i ovnen i fem til 14 timer med stekeovnsdøren med en over-sikker metallblandingsskål for å fremme luftstrømmen. Erter er ferdig når de er sprø og sprø.
Legge til stekte erter til snacks
Trinn 1
Spis erter vanlig eller lett saltet på egen hånd.
Steg 2
Bland ristede erter med kli korn, sjokolade, nøtter og pretzels for en hjemmelaget trail mix.
Trinn 3
Dryss stekte erter på salat for en middagsmatbit.
Ting du trenger
- Stekeovn
- Gryte
- Vann
- Salt (eller eddik eller limejuice)
- Gas
- Is
- Skål (ovnssikker blandeskål)
- Tørkepapir
- Bakepapir
- Grønne erter eller kikærter
