Svinekjøtt kommer fra innsiden av en grisloin, som er vevet langs toppen av ribbe buret. Det er en av de mest sarte svinekjøttene. Den mørke smaken av mørbrad gir seg en rekke krydderalternativer, enten krydderet kommer i form av krydderglass, marinat eller smakfull saus. Steking er en enkel og ganske rask måte å tilberede svin mørbrad, som vanligvis veier mellom 3/4 lb og 1-1 / 2 lbs. En annen fordel ved steking er at det gjør at fett kan dryppe vekk fra kjøttet mens det kokker.
Trinn 1
Trim noen fett av svin mørbrad. Bland sammen 1/2 ts. hver tørket oregano, timian, koriander, kummin og karrypulver i en liten bolle. Tilsett 1/4 ts. salt til krydderblandingen.
Steg 2
Fukt mørtel og gni i krydder. Plasser mørtelet i et grunt fat og kjøl ned i opptil åtte timer.
Trinn 3
Varm opp ovnen til 450 grader Fahrenheit. Plasser svinekjøttet på et stativ inne i roasteren. Steg mørbrad i ca 20 minutter eller til den når en indre temperatur på 155 grader.
Trinn 4
Ta svinekjøttet fra ovnen og lakk det løst med aluminiumsfolie. La det hvile i fem minutter, slik at saftene kan settes.
Trinn 5
Skjær fløtekjøttet, garnér med persille og server. Lag om fire porsjoner.
Ting du trenger
- 1 pund fløte mørbrad
- Kniv
- 1/2 ts. oregano
- 1/2 ts. timian
- 1/2 ts. koriander
- 1/2 ts. spisskummen
- 1/2 ts. karri pulver
- 1/4 ts. salt
- Liten bolle
- Grunt tallerken
- roaster
- Aluminiumsfolie
- Hakkede persille
Tips
- Ikke dekk mørtel mens du steker. Søl mørbrad i ovnen for steking etter at ovnen er helt forvarmet. Dette vil bidra til å sikre en skarp ytre overflate. Unngå overcooking tenderloin eller det blir tørt.
