Mat og Drikke

Hvilke matvarer og mineraler avfaller kalsium?

Pin
+1
Send
Share
Send

Kalsium, det rikeligste mineral i menneskekroppen, støtter dannelsen av sterke ben og tenner, hjelpemidler i muskelsammensetninger, opprettholder væskebalanse og fremmer transmisjon av nervesignaler. Med alle disse funksjonene er det lett å tro at kalsium er viktig for overlevelse. Selv om du kan konsumere den anbefalte mengden kalsium, som tilbys av National Institutes of Medicine Food and Nutrition Board som 1200 mg per dag, kan det kreves at kalsiumnivået blir uttømt ved å konsumere noen matvarer og mineraler.

grønnsaker

Mørke grønne bladgrønnsaker, som spinat, kale og kål, inneholder et kjemisk stoff kjent som oksalsyre. Oksalsyre i store mengder, større enn det som kan konsumeres i matvarer, er giftig. Selv ved normal forbruk kan oksalsyre forårsake skadelige helseeffekter. Når det er inntatt, binder oksalsyre fra matvarer til mineraler, slik som kalsium, som danner en saltforbindelse. Ved å binde til kalsium, hemmer oksalsyre sin absorpsjon og depleterer kalsiumet i kroppen. Andre grønnsaker inneholder også oksalsyre, inkludert brokkoli, blomkål, grønt og noen typer bønner.

belgfrukter

Legumes, klassifiseringen av plante-baserte matvarer som inneholder frø pods, inkluderer matvarer som peanøtter, kikerter og ulike typer bønner. Legumes inneholder et kjemikalie kjent som fytinsyre. Fytinsyre fungerer for å lagre fosfor for anlegget, men hos mennesker kan det føre til mineralmangel. Fytinsyre binder seg til kalsium og forstyrrer derfor absorpsjonen. For å redusere fytinsyreinnholdet i belgfrukter og redusere risikoen for kalsiumutslipp, suge dem over natten før matlaging.

natrium

Alle vet at natrium, mer kjent som bordsalt, kan utløse skadelige effekter i kroppen, spesielt når de konsumeres i store mengder. National Institutes of Medicine Food and Nutrition Board anbefaler å holde natriuminntaket til 1500 mg per dag. American Heart Association rapporterer at gjennomsnittlig amerikaner bruker 3,436 mg natrium per dag. Natrium arbeider med andre mineraler, inkludert kalium, kalsium og magnesium, for å kontrollere balansen mellom vann og celler og væske som omgir cellene, samt å hjelpe til med overføring av nervesignaler og muskelsammensetninger. Overdreven natriuminntak kan forårsake overdreven urinutskillelse av de andre mineralene, inkludert kalsium, noe som fører til utmattelse.

Pin
+1
Send
Share
Send