Brokkoli er en cruciferous grønnsak som er i samme familie som kål, Spirer, radiser, Bok Choy og Ripegrønner. Den kan spises rå eller tilberedes ved koking, damping, sauteing eller andre forberedelsesmetoder. Brokkoli er rik på en rekke næringsstoffer og mineraler; Det høye vitamin K-innholdet kan imidlertid være av største betydning for personer som tar antikoagulantia som warfarin.
K-vitamin innhold av brokkoli
En kopp hakket rå brokkoli har ca 92 mikrogram vitamin K, mens den samme mengden frisk brokkoli som har blitt kokt og drenert, inneholder 220 mikrogram. Frosset brokkoli som er kokt og drenert inneholder 162 mikrogram vitamin K. Anbefalt kosttilskudd for voksne er 90 mikrogram per dag. K-vitaminbehov varierer basert på medisinsk tilstand, bruk av medisiner eller andre faktorer. Spør helsepersonell hvor mye vitamin K-inneholder mat du bør spise.
Brokkoli og blodfortynnere
Personer som tar warfarin eller lignende medisiner, anbefales å konsumere den samme mengden vitamin K-inneholder mat hver uke. Hvis du er i en antikoagulant terapi, for eksempel warfarin, kan brokkoli sikkert innlemmes i dietten. Vurder alle vitamin K-matvarer når du planlegger måltider, og kontakt din helsepersonell for detaljer om dine spesifikke vitamin K- og antikoagulasjonsbehov.
