Jern er en viktig del av hemoglobin, det oksygenbærende molekylet i røde blodlegemer. Mangler kan føre til tretthet, svakhet, blek hud og irritabilitet. Hvis du har lave jernnivåer, kan legen din anbefale å øke jern i kostholdet ditt. Men fordi bare ca 1 g jern ut av hver 10 til 20 g spist faktisk absorberes av kroppen, kan det hende du må bruke noen få triks for å forbedre jernabsorpsjonen eller finne andre måter å øke nivået av jern jern.
Trinn 1
Spis mye kjøtt, spesielt organ kjøtt. Hemejernet som finnes i kjøtt, absorberes lettere enn den ikke-hemeformen som finnes i planter. Oksekjøtt, lam, mørkekylling, svinekjøtt, østers og lever er alle kilder til hemejern.
Steg 2
Spis grønne grønnsaker som grønn grønnsaker, for eksempel spinat, collard greener, brokkoli og kale, sammen med måltider som inneholder rødt kjøtt eller mat som inneholder vitamin C, som appelsinjuice og tomater. Absorpsjon av nonheme jern funnet i planter forbedrer når disse matvarene er parret med heme jern eller vitamin C.
Trinn 3
Legg til andre jernholdige matvarer til måltider som side retter eller ingredienser. Disse kan omfatte bønner, belgfrukter, amarant, quinoa, tørket frukt, gjærsyret brød og jernberiket frokostblandinger og brød.
Trinn 4
Drikk et glass prune juice hver dag. Prune juice inneholder ca 3 mg jern per kopp.
Trinn 5
Kok mat i støpejerns gryter og panner. Mat som smeltet i jern, absorberer noe av mineralet og sender det videre til deg når du spiser maten. Syreholdige matvarer som tomatsaus, sitronsaft og rødvin er spesielt utsatt for å absorbere jern fra kokekar.
Trinn 6
Ta et jerntilskudd som foreskrevet av legen din. Drikk et glass appelsinjuice når du tar tilskudd for å øke absorpsjonen.
Trinn 7
Unngå å spise mat som reduserer jernabsorpsjon, eller vent noen timer etter et jernholdig måltid for å spise disse hemmende matvarer. Matvarer som negativt påvirker jernabsorpsjon, inkluderer svart eller pekoe te, kaffe, egg og matvarer med høyt kalsium-, fiber- og soyaprotein.
Ting du trenger
- Kjøtt
- Grønne grønnsaker
- Støpejernskokere
- appelsinjuice
- Prune juice
- Reseptbelagte jerntilskudd
Tips
- Vær tålmodig. Det kan noen ganger ta flere måneder med å øke inntaket av jern før du ser en merkbar økning i blodstrålene.
