Brygger gjær kommer fra saccharomyces cerevisiae sopp. Den er malt i et pulver og brukes i en rekke matvarer. I motsetning til gjæren du bruker i baking, er brygger gjær en inaktiv gjær som ikke har leaveningskraft. Det er lett å fordøye og er en rik kilde til B-vitaminer, essensielle aminosyrer og mineraler. Det er også en vegetarisk kilde til vitamin B12.
Matvarer som inneholder Brewer's Gjær
Bare noen få matvarer inneholder bryggergis, inkludert Vegemite og Marmite, som er spredd av brødgær. Vanligvis sprer du dem på kjeks og toast. Det er mer vanlig å finne brygger gjær i sin pulverform.
Bruker for Brewer's Gjær
Du kan bruke pulverformet bryggerjær sprinklet over varme og kalde frokostblandinger. Du kan legge den til en saus eller suppe eller legge den til en morgen smoothie. Når du først introduserer bryggergis til kostholdet ditt, begynner du med 1/4 teskje og dobler det beløpet hver andre dag til ditt daglige inntak er mellom 1 til 3 ss.
