Bønner gir protein, jern og sink - noe som gjør at næringsverdien ligner kjøttet. Mange mennesker spiser bønner som et kjøttalternativ på grunn av deres næringsverdi, men bønner anses også som grønnsak fordi de inneholder fiber, kalium og folat. Pinto bønner ble dyrket først i Peru for over 5000 år siden, og er den mest spiste bønnen i USA. Anasazibønner ble først plantet i sørvest; De har en søtere smak og kokes raskere enn pinto bønner.
Calorie Count
Anasazibønner gir 150 kalorier per 1/4 kopp tørre bønner og fem kalorier fra fett. Pinto bønner har litt mer kalorier på 167 totalt per 1/4-kopp tørr servering. Når du forbereder og bruker hver av bønnene, husk at 1/4 kopp tørrbønner nesten vil fordoble under matlaging for å lage rundt 1/2 kopp, som er en standard servering for bønner, ifølge U.S. Department of Agriculture.
Carb Sammenligning
Den totale karbohydraten av Anasazi-bønner til en servering er 27 gram, eller ca. 9 prosent av det anbefalte karbohydratinntaket for en 2000-kalori diett. Av notatet, inkludert i denne totalen er 9 gram kostfiber, som er 36 prosent av anbefalt inntak for daglig fiber. Pinto bønner gir litt mer karbohydrater med totalt 30 gram per porsjon og 7,5 gram fiber.
Proteininnhold
Det totale proteininnholdet i både Anasazi og Pinto bønner er 10 gram per porsjon. Proteinet som finnes i begge typer bønner betraktes som ufullstendig fordi det ikke inneholder alle de essensielle aminosyrene - byggeblokkene av protein. Å få alle aminosyrene dine kan være en bekymring hvis du spiser et vegetarisk diett. The Nutrition and Dietetics Academy anbefaler å spise et utvalg av plantefôr gjennom dagen for å gi alle essensielle aminosyrer hvis du ikke spiser animalske proteiner.
Vitaminer og mineraler
Anasazi og pinto bønner er begge en kilde til jern. En servering av Anasazi bønner gir 15 prosent av det anbefalte daglige kravet til jern, noe som gjør det til en god kilde, mens pinto bønner har mindre på rundt 7 prosent. Pinto bønner er en utmerket kilde til folat, med mer enn 50 prosent av anbefalt daglig inntak, og en god kilde til kalium, med 19 prosent av anbefalt daglig inntak. Verken pinto eller anasazibønner er en god kilde til kalsium eller vitamin C.
