Smøring av leddene ved å forbruke olivenolje virker på en gang langt hentet og rasjonelt. Oljer av noe slag virker som om de ville naturlig smøre leddene. Men oljer går ikke gjennom fordøyelsessystemet til leddene direkte. Forskning har vist at olivenolje hjelper leddene til å føle og fungere bedre. Men det er mer komplisert enn olivenolje som bare virker som en direkte ledd "smøremiddel" etter å ha blitt konsumert.
Historie
Olivenolje har vært æret for sin smak og egenskaper i mer enn to tusen år. Det var ikke Gourmet magazine som først merket olivenolje "flytende gull". Det var Homer. Olivenolje ble ansett så hellig at den ble sluppet inn i de hellige helligees krypter som sakrament. Ifølge kokk og forfatter Kate Heyhoe blir olivenolje til Middelhavet ansett som "medisinsk, magisk, en uendelig kilde til fascinasjon og lurer og fontenen av stor rikdom og kraft." Dens medisinske krefter forholder seg til denne dagen.
Sunt fett
Studier viser at hjertesykdommer er lavere for folk som bor i Middelhavet enn i andre regioner. Olivenolje er en del av årsaken til dette. Ifølge Dr. Donald Hensrud, en forebyggende medisinsk spesialist med Mayo Clinic, er olivenolje en enumettet fett. I motsetning til flerumettede og transfettstoffer, kan umettede fettstoffer redusere hjertesykdomsrisikoen ved å faktisk senke nivåene av totalt kolesterol og usunt lipoproteinkolesterol med lav densitet.
Anti-inflammatoriske egenskaper
I tillegg til å ha egenskaper som bidrar til lavere kolesterol, har olivenolje en anti-inflammatorisk egenskap som er ansvarlig for å få leddene til å føles bedre. Olivenolje inneholder en forbindelse som kalles oleocanthal, ifølge en studie som er skrevet av Dr. Gary Beauchamp, leder av Monell Chemical Senses Center. Oleocanthal er like effektiv som å redusere betennelse - og smerten forbundet med det - som ibuprofen og aspirin. Studien avslører at 3? ss. av olivenolje pakker den samme anti-inflammatoriske kraften som en 200 mg dose ibuprofen og fremmer også antiinflammasjon i hele kroppen.
Olivenoljefett
Selv om olivenolje er et sunt fett, er det fortsatt et fett. Som sådan bør det være moderat. Det 3? ss. dose olivenolje inneholder 400 kalorier. Dr. Hensrud anbefaler at du bruker olivenolje som erstatning for smør eller margarin, og ikke ved siden av det, i kostholdet ditt. Ekstra jomfruolje har færre kalorier per porsjon.
