Til Aztekerne var kakaobønnen gudens mat. Bønnene er den grunnleggende ingrediensen av sjokolade. Nylig forskning har antydet mørk sjokolade gir noen helsemessige fordeler. Rå kakao bønner er et stadig mer populært alternativ til sjokolade. Mange tror at råbønner er bedre for deg enn behandlet sjokolade.
Identifikasjon
Kakao bønner er produsert av kakao treet, en liten eviggrønn innfødte til tropiske Mexico og Mellom-Amerika. Den rå kakaobønnen har en nøttet smak som mørk sjokolade, men litt bitter. Rå kakao bønner kan bli spist av seg selv eller lagt som et topplag til frokostblandinger, desserter og frukt. Noen legger til honning som et naturlig søtningsmiddel på grunn av den bitre smaken.
sammensetning
God grunn Velvære sier at kakaosnibben, eller skrellet kakaobønne, har 130 kalorier i en en unse servering, hvorav 110 kalorier kommer fra fett. Det er 12 gram fett per porsjon, hvorav 7 gram er mettet fett. Det er ingen transfett eller kolesterol i rå kakao bønner. Kostfiber beløper til 9 gram og protein til 4 gram.
Andre næringsstoffer
Rå kakao bønner er rike på antioksidanter, noe som reduserer frie radikaler, som er kjemikalier som kan endre eller skade kroppen. I henhold til Good Cause Wellness, gir bønnene litt jern og kalsium, men er spesielt rik på magnesium. Det er 76 milligram magnesium per en unse servering, eller 272 milligram per 100 gram bønner.
fordeler
Vitenskapelige studier av effekten av mørk sjokolade indikerer at den stimulerer frigivelsen av endorfiner i menneskekroppen. Som et resultat kan mørk sjokolade ha en anti-depressant effekt. En studie i 2012-utgaven av "International Journal of Hypertension" rapporterer at antioksidanter i mørk sjokolade bidrar til å redusere høyt blodtrykk og forbedre sirkulasjonen. Advokater av rå kakao bønner hevder at bønnene gir disse helsemessige fordelene i større grad fordi råbønner har et høyere nivå av antioksidanter enn behandlet sjokolade.
betraktninger
Før du skynder deg for å kjøpe et tilbud av rå kakaobønner, husk at de helsemessige fordelene forskerne har oppdaget, er basert på studier av mørk sjokolade, ikke bønnene selv. Mye av forskningen, mens lovende, er ikke avgjørende.
