Menneskekroppen gjør ikke sin egen lysin eller vitamin C. Lysin og vitamin C er begge viktige for felles helse og hormonproduksjon. Begge er lett ødelagt av varme, noe som gjør en vurdering av matlagingsmetoder avgjørende. Mat som er rik på C-vitamin, bør spises rå når det er mulig eller kastet inn i slutten av forberedelsen av en oppskrift. Rør-stek, grill eller broil mat rik på vitamin C, i stedet for steking eller risting av dem.
Enzym- og hormonproduksjon
Lysine regulerer kroppens respons på stress Fotokreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Lysin er en av ni essensielle aminosyrer som kroppen trenger for å lage enzymer og hormoner. Nødvendige aminosyrer er de som kroppen ikke gjør på egen hånd. En av enzymer som lysin hjelper til med å produsere - karnitin - omdanner fettsyrer til energi og bidrar til å senke kolesterolet. Tilstrekkelige nivåer av lysin regulerer kroppens respons på stress, mens mangler øker stressnivået og lavere sykdomsresistens, ifølge en studie fra 2004 publisert i "Proceedings of the National Academy of Sciences."
Vitamin C hjelper kroppen til å produsere skjoldbruskhormon og metabolisere folsyre, tyrosin og tryptofan. Vitamin C bidrar til å regulere stress ved å frigjøre norepinefrin og epinefrin.
Kalsiumabsorpsjon
Beef stir fry Foto Kreditt: Joshua Resnick / iStock / Getty Images Lysine hjelper kroppen å beholde og absorbere kalsium. Steking eller risting ødelegger lysin raskt, så spis nøtter rå og rør-stek eller smør kjøtt i stedet for steking. Kalsiuminntak kan være utfordrende for veganer og vegetarianere, men plantebaserte produkter som spirulina og soyabønner bidrar til å balansere lysininntaket.
Kollagenformasjon og skjørbukningsforebygging
Kollagen hjelper til med å reparere beinfrakturer Foto Kreditt: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Både lysin og vitamin C hjelper til med dannelse av kollagen, noe som hjelper kroppen å bygge bindevev som hud, sener og brusk. Kollagen hjelper kroppen å reparere blodkar, helbrede blåmerker og reparere beinfrakturer.
Vitamin C hindrer skjørbuk, en forstyrrelse av kollagenproduksjon som forårsaker mangel på energi, tannråte, tannkjøttbetennelse og blødningsproblemer. Menneskekroppen trenger minst 10 milligram C-vitamin per dag for å unngå skjørbuk.
Kilder til vitamin C og lysin
Spinat Fotokredit: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images Gode kilder til vitamin C inkluderer sitrusfrukter, søte og varme paprika, poteter, spinat, persille, kål, brokkoli, brusselspirer, rosen hofter, solbær og andre bær, tomater, pepperrot og vannkress. Gode kilder til lysin inkluderer rødt kjøtt, svinekjøtt, fjærfe, parmesanost, torsk, sardiner, nøtter, egg, soyabønner, spirulina og fenegreekfrø, ifølge University of Maryland Medical Center.
