Mens bønner er fulle av fiber, vitaminer, mineraler og protein, har de også en ubehagelig bivirkning - de er berømte for å gi deg oppblåsthet. Hvis du vet at du planlegger å ha en bønnefat i morgen, planlegg deg og lag dine bønner natten før. Du vil være mindre sannsynlig å passere noen gass etter å ha spist.
Forbereder bønner
Trinn 1
Mål ut mengden tørre bønner du vil lage. Fordi det tar litt tid å ordne bønner på en måte som minimerer gass, vil du kanskje lage mat nok til å vare i flere måltider. Plasser bønnene i en kolander eller sil og skyll dem under kaldt rennende vann. Fjern eventuell smuss eller rusk som du ser.
Steg 2
Sett de skyllede bønnene i en stor bolle. Du må hælde i nok vann for å dekke bønnene, pluss litt ekstra. Sett et lokket på bollen eller dekselet med plastfolie og la det suge over natten, eller i minst 8 timer, foreslår US Dry Bean Council.
Trinn 3
Stenn oppbløtvannet fra bønnene ved å hente dem tilbake i kyllingen eller silen, etter at den tildelte tiden er nådd. Skyll de gjennomvåtede bønnene en gang til under rennende vann. Dette fjerner mye av gassproducerende oligosakkaridkarbohydrater som ble frigjort under soaking.
Trinn 4
Overfør de suge bønnene til en gryte, legg i ferskvann og la dem simre til de er helt ømme. Du kan servere de kokte bønnene umiddelbart etter at de er ferdig med matlaging og lagre eventuelle rester til morgendagens middag.
Under måltidet
Trinn 1
Hopp over meieriprodukter, som ost og melk, når du setter deg ned for å spise bønnsretten. Meieri inneholder laktose, en type melkesukker. I noen mennesker fører laktose til gass, slik at magegassen du opplever kanskje ikke engang skyldes bønnene.
Steg 2
Tygge hver bit bønner, så vel som resten av din entré, grundig. Hvis du sprer mat i for fort, vil du ikke tygge nok og vil være mer sannsynlig å svelge luft, noe som øker eventuelle problemer med gass. Sett ned gaffelen mellom biter og fokus på å tygge.
Trinn 3
Hvis gass fortsetter å være problematisk etter å ha spist en bønnefat, snakk med legen din om å ta et over-the-counter gasstilskudd. De er designet for å bryte ned gassforebyggende forbindelser som finnes i bønner.
Ting du trenger
- Tørre bønner
- Colander eller sil
- Stor bolle med deksel
- Vann
- Gryte
Tips
- Kjøp hermetisert bønner hvis du har det travelt. Hermetiserte bønner er pakket i et surt stoff for å hindre ødeleggelse, som også kutter tilbake på noen av oligosakkaridene som forårsaker gass.
