Søte poteter og yams er ofte ansett for å være sunne matvarer på grunn av deres lave fettinnhold og rike vitamininnhold. Men det betyr ikke at de to grønnsakene er uten feil. Avhengig av dine næringsmål, kan du finne at søte poteter og yams ikke har et sted i kostholdet ditt, ettersom noen av de ernæringsmessige egenskapene som andre sier som fordeler, kan være skadelige for kostholdet ditt.
Høy i karbohydrater
Mens søte poteter og yams kan være gunstig for å brenne atletisk aktivitet fordi de er rike på karbohydrater, kan dette være en ulempe i noen tilfeller. Yams er høyere i karbohydrater, med en 100 gram yam som gir 27 gram og en 100 gram søtpotet som gir 21 gram, men begge er ikke egnet for lavkarbohydrat dietter. Ifølge forskning fra februar 2006-utgaven av "Archives of Internal Medicine" kan lav-karbohydrat dietter fremme raskere vekttap enn fettfattige dietter, slik at yams og søte poteter kan være skadelige for slanking.
Lavt protein
Mens yams og søte poteter er rike på karbohydrater, er de svært lave i protein. En 100 gram yam gir bare 1,5 gram, mens en 100 gram søtpotet tilbyr 2 gram. Protein er viktig for å bygge og vedlikeholde kroppens vev, og forskning tyder på at økt proteininntak kan hjelpe til med slanking. En studie fra juli 2005 utgaven av "The American Journal of Clinical Nutrition" viste at et høyprotein diett forbedret fett tap og bidro til å undertrykke appetitten.
Lav på fett
Søte poteter og yams inneholder nesten ingen fett. Selv om dette kan være nyttig hvis du følger et fettfattig kosthold, kan det også være en stor ulempe. Fett fremmer matfett, sikrer god vekst og utvikling, og hjelper kroppen din til å absorbere vitaminer, slik at det blir skadelig for mange søte poteter og yam på bekostning av fettholdig mat.
Lav i jern
Søte poteter og yams er begge veldig lave i jern. Jern er et viktig næringsstoff som bidrar til å sikre riktig cellevekst og er viktig for oksygenleveringen til cellene dine. Hvis du ikke bruker nok jern, kan du oppleve tretthet og et kompromittert immunsystem.
Mangel på vitamin D
Yams og søte poteter er uten vitamin D, noe som er viktig fordi det støtter kroppens absorpsjon av kalsium. Kroppen trenger kalsium for å opprettholde styrken på bein og tenner, og kronisk mangel på vitamin D kan øke risikoen for osteoporose. I tillegg indikerer forskning fra utgaven av "Hormon og metabolisk forskning" i mars 2011 at vitamin D-inntaket fremmer høyere testosteronnivåer. Testosteron er et viktig hormon som bidrar til å opprettholde bein tetthet og kjønnsdrift, bygger muskelmasse, fremmer sperm og produksjon av røde blodlegemer, og bidrar til å avverge kroppsfett.
Mangel på vitamin B12
Mens yams og søte poteter tilbyr en rekke vitaminer, tilbyr det heller ingen vitamin B-12. Dette vitaminet er viktig fordi det bidrar til dannelse av DNA og røde blodlegemer. Unnlatelse av å spise nok vitamin B-12 kan også resultere i anemi, en tilstand der kroppen din ikke produserer nok røde blodlegemer.
