Bangus, også kjent som melkefisk, regnes som den nasjonale fisken i Filippinene. Selv om kokte bangus har mange nåleaktig bein, kan du bruke den til å lage et velsmakende og sunt måltid for deg og din familie eller venner. En 3-oz. servering av bangus gir 116 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitamin B12, 44 prosent av det daglige anbefalte inntaket av niacin og 24 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitamin B6. Hvis du koke det ordentlig, vil melkefisk lage et smakfullt måltid som alle nyter.
Trinn 1
Fjern skalaene og gjellene på bangus, kutte opp magen, fjern alt inni og vaske det grundig. Pat tørke med et papirhåndkle. Bland tomat, løk og 1/3 av ingefæren i en bolle. Tilsett salt og pepper etter smak og bland godt. Fyll innsiden av melkfisken med denne blandingen.
Steg 2
Bland såsausen, de resterende 2/3 av ingefær, hvitløk og calamansi juice i en annen bolle. Linj en stekepanne med nok aluminiumsfolie til å dekke fisken når den brettes. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
Trinn 3
Legg bangus på midten av pannen og legg til soyasausen og calamansi-blandingen over den. Vik aluminiumsfolien tett, tett alle endene og legg pannen i ovnen. Bake melkfisken i 60 minutter; ta den ut av aluminiumsfolien. Plasser på en serveringsplate og server den varm med ketchup og grønnsaker.
Ting du trenger
- 1 (3,3-lb.) Bangus
- 1 tomat, terninger
- 1 løk, medium
- 1 ingefær med tommelstørrelse, skåret
- Salt til smak
- Pepper å smake
- 1/2 kopp soya saus
- 2 fedd hvitløk
- 4 calamansi, juiced
