Linser tilhører belgfrukter klassen av grønnsaker som også inneholder erter og bønner. Linser, som deres fettere, har lite fett, inneholder ikke kolesterol og tilbyr høye mengder kalium, magnesium og folat, ifølge Mayo Clinic. Legumes er ofte utelatt av typiske amerikanske dietter, selv om de er en høy kilde til protein og kan erstatte proteiner oppnådd ved å spise kjøtt. En 7-oz. servering av linser inneholder ca 230 kalorier og 1 g fett, mens en 7-oz. servering av hamburger inneholder ca 548 kalorier og nesten 45 g fett. Bruk en trykkkomfyr til å lage linser på omtrent en tredjedel mindre tid enn det kan ta for å lage dem tradisjonelt.
Trinn 1
Hell 6 kopper vann inn i en stor trykkovn. Brenn vannet over høy varme.
Steg 2
Legg til 1 1/2 ss. olivenolje og 1 ts. salt. Trykkkokeren krever olje for å hindre linsene i å skumme. Tilsett 1 1/2 kopp linser til kokende vann.
Trinn 3
Låse lokket på komfyren mens det koke; pass på å unngå dampen. Slå varmen ned litt når damp begynner å rømme fra trykkkokerenes regulator og kok linsene i ett minutt under høytrykk. Du starter koketiden din så snart damp begynner å unnslippe komfyren.
Trinn 4
Slå av varmen under komfyren. La komfyren sitte uforstyrret i åtte minutter, og la trykkfallet falle naturlig. Linsene vil fortsette å lage mat når trykket faller fra komfyren.
Trinn 5
Vri trykkkokeren vekk fra deg for å unngå å slippe dampen fra linsene når du låser opp lokket. Kontroller linsene for ømhet og fortsett å smelte med lokket av kokeren over middels lav varme til øm.
Ting du trenger
- 6 kopper vann
- 1 1/2 ss. oliven olje
- 1 ts. salt
- 1 1/2 kopp linser
