Vanlig gelatin er en klar, ikke-smaksatt gelatin egnet til bruk i dietten. Du kan bruke den til å erstatte flavored gelatiner, å tykke sauser eller lage matvarer som aspic. Enhver oppskrift som krever tykkere tekstur, inkludert kakeising og marshmallows, kan ha nytte av tilsetning av vanlig gelatin. Det er tilgjengelig i din lokale matbutikk i samme seksjon som smaksatt gelatinepulverblandinger.
Grunnleggende ernæring
En konvolutt med vanlig gelatinpulver - ca 1 ss. - inneholder 23 kalorier. For å forberede denne gelatin, legger du kranvann eller flaskevann, som ikke bidrar til kalorier til sluttproduktet. Mens du kan bruke vanlig gelatin av seg selv, er de vanligste alternativene å legge til frukt eller blande denne vanlige gelatin i andre oppskrifter, slik at ditt totale kaloriinntak er større. Du tar også inn 5,9 g protein, eller 3,3 til 11,8 prosent av mengden protein du bør konsumere hver dag. Vanlig gelatin inneholder ingen karbohydrater, men den har 0,01 g fett.
Kobberinnhold
Forbruker en servering av vanlig gelatin, og du tar inn 8 prosent av kobberet du bør få hver dag. Du trenger ikke mye kobber i kostholdet ditt, men det spiller en viktig rolle, noe som bidrar til hemoglobin, melanin og kollagenproduksjon. Bevis tilgjengelig i juli 2006 utgaven av "American Journal of Hematology" rapporterer at kobbermangel kan være forbundet med utviklingen av anemi; Å spise vanlig gelatin kan bidra til å unngå dette.
Seleninnhold
En servering av vanlig gelatin gir 4 prosent av det anbefalte inntaket av selen daglig, et mineral som er viktig for produksjon av antioksidanter. Det er spesielt viktig å øke både antioksidantnivået og seleninntaket når du lider av lungekreft. Forskning publisert i april 2011 utgaven av journalen "Ernæring" indikerer at både tidlig og sen stadium lungekreftpatienter har mindre av disse næringsstoffene i kroppen deres på grunn av underernæring muligens utløst av stress eller behandling.
advarsler
Veganer og vegetarianere bør legge merke til at vanlig gelatin ikke passer for deres spesialiserte dietter. Denne gelatin er hovedsakelig laget av grisens hud, samt av bein og bein av storfe. For å være i overensstemmelse med vegan og vegetarisk kosthold, fjern alle dyrebaserte produkter, inkludert vanlig gelatin, fra kostholdet ditt.
