De tre delene av en hvete kjernen er kli, kim og endosperm. Hvetekli er det fibrøse ytre laget, bakterien er sentrum og er hovedkilden til essensielle fettstoffer og vitaminer i hvete. Mellomlaget, mellom kli og kim, er endospermen. Denne stivelsesholdige delen er hovedparten av hvete, og den eneste delen av hvete kjernen som brukes i hvitt mel. Mens endospermen gir karbohydrater, inneholder hvetekimmen størstedelen av en hvetekjerne ernæring.
De tre delene av en hvete kjernen er kli, kim og endosperm. Hvetekli er det fibrøse ytre laget, bakterien er sentrum og er hovedkilden til essensielle fettstoffer og vitaminer i hvete. Mellomlaget, mellom kli og kim, er endospermen. Denne stivelsesholdige delen er hovedparten av hvete, og den eneste delen av hvete kjernen som brukes i hvitt mel. Mens endospermen gir karbohydrater, inneholder hvetekimmen størstedelen av en hvetekjerne ernæring.
