De fleste leger forteller deg å spise mer brokkoli fordi det er bra for deg, med mindre du har hypothyroidisme, en medisinsk tilstand som er preget av lave nivåer av skjoldbruskhormoner. Goitrogener er stoffer som finnes i matvarer som brokkoli som forstyrrer produksjonen av skjoldbruskhormoner. Legen din kan anbefale et anti-goitrogen diett som en måte å håndtere lavt skjoldbruskhormonnivå.
Om hypothyroidisme
Hypothyroidism er den vanligste skjoldbrusk tilstanden i USA. Skjoldbrusk er en kjertel som er ansvarlig for å regulere metabolismen av fett og karbohydrater, og lave skjoldbruskhormonnivåer påvirker metabolisme, noe som kan føre til vektøkning. Mange mennesker med hypothyroidisme har en vanskelig tid å miste vekt inntil hormonnivåene er stabilisert. Etter en diett som begrenser mat som påvirker hormonnivåer, som goitrogener, kan det være en viktig måte å behandle.
Se på disse Cruciferous Grønnsaker
I tillegg til brokkoli, inneholder cruciferous grønnsaker spritkål, kål, blomkål, collard greener, kinesisk kål og kale. Mens cruciferous grønnsaker er en kilde til goitrogener, synes de bare å ha effekt på skjoldbruskkjertelhormoner når jodnivåene er lave, noterer Cheryl Harris, dietitian og helse coach i Virginia. Koking disse grønnsaker denaturerer goitrogenene, noe som kan gjøre dem trygge å spise. For skjoldbruskhormonbalanse må du ikke spise mer enn 5 gram råkornige grønnsaker om dagen.
Goitrogener i soya
Soy mat er også en kilde til goitrogener. Som kryddergrønnsaker, ser goitrogenene i soya ut til å påvirke skjoldbruskhormonproduksjonen bare når jodnivåene er lave hos personer med hypothyroidisme. Men Shiela Dean, diettist på Palm Harbor senter for helse og helbredelse i Florida, foreslår at personer med hypothyroidisme begrenser sitt inntak av soya matvarer. Legen din kan hjelpe deg med å finne ut hvor mye soya er trygt for deg å spise. Cleveland Clinic sier at hvis du er borderline hypothyroid, noe som betyr at skjoldbruskkjertelen din produserer noen hormoner, bør du ikke spise soya hver dag. Ikke-gjærede soyabønner, slik som soyamelk, tofu og soyabønneolje, inneholder goitrogener; Men fermenterte soya matvarer, som tempeh og soyasaus, er trygge å spise fordi fermenteringsprosessen denaturerer goitrogenene.
Grense Millet
Hirse, et glutenfritt helkorn spist som en sidefarge eller frokostblanding som ofte brukes til å lage den indiske flatbreadroti, er også en kilde til goitrogener. Men i motsetning til cruciferous grønnsaker og soya matvarer, beskytter adekvat jodnivå ikke deg mot de goitrogene virkningene av hirse på skjoldbruskproduksjon. Vurder å spise andre korn enn hirse hvis du har hypothyroidisme.
