Oversikt
Det er ingen overraskelse at nøtter er hjerte-sunne, men det er også mulig at de er gunstige matvarer for personer med diabetes. Forskning tyder på at de forbrukerne av trær, i kombinasjon med andre diettendringer, kan forbedre blodsukkernivået hos personer med ikke-insulinavhengig eller type 2 diabetes og også forbedre blodkolesterolnivået hos disse individene. Hvis du har diabetes, vær forsiktig med nøtter med tilsatt sukker i noen form, for eksempel honning eller sjokolade, siden disse komponentene er høye i enkle karbohydrater.
Blandede nøtter og diabetes
Nøtter er en god erstatning for karbohydrater matvarer som kan forbedre glykemisk kontroll og blod kolesterol. Foto Credit Creatas Images / Creatas / Getty Images Flere forskningsstudier har undersøkt de mulige fordelene med å konsumere en blanding av forskjellige nøtter for personer med diabetes. I en studie, publisert i "Diabetes Care" i 2011, fant forskerne at personer med type 2 diabetes hadde økt energi etter å ha konsumert 2 gram blandede nøtter daglig sammenlignet med en kontrollgruppe. Disse individer hadde også endringer som indikerte at deres blodsukker var lavere i løpet av studien og deres nivåer av "dårlig" LDL-kolesterol også falt. Forskerne konkluderte med at nøtter er en god erstatning for karbohydrater som kan forbedre glykemisk kontroll og blodkolesterol.
mandler
Studier viser mandler senket stigningen i blodsukker og insulin nivå fire timer etter å ha spist. Foto Credit George Doyle / Stockbyte / Getty Images Alminner reduserer blodsukkersøyler etter måltid, ifølge en undersøkelse som ble publisert i "Journal of Nutrition" i 2006. Forskere matet 15 friske personer fem måltider som er sammenlignbare i karbohydrat, fett og proteininnhold; tre testmåltider som besto av mandler, brød, kokt ris og instant potetmos; og to kontrollmåltider. Blodprøver, tatt før måltidet og fire timer etter hvert måltid, viste at mandler senket økningen i blodsukker og insulin nivå fire timer etter å ha spist. Ytterligere forskning, publisert i "Metabolism" i 2007, viste at å spise mandler med høy glykemisk indeks mat reduserte økningen i blodsukker etter måltidet. Det var et doseavhengig forhold. Jo mer mandler som forbrukes, jo lavere øker deltakerens blodsukkernivå etter å ha spist. Spiser 3 oz. av mandler med et hvitt brød måltid forårsaket en økning i blodsukkeret på bare 1,6 mmol / l, mindre enn halvparten av oppgangen sett etter å ha spist det hvite brødet eneste måltidet.
Valnøtter
Inkludert 1 oz. av valnøtter i dietten hos pasienter med type 2 diabetes forbedret sin kolesterolprofil betydelig. Photo Credit Jupiterimages / Photos.com / Getty Images En forskningsundersøkelse publisert i "Diabetes Care" i desember 2004 viste at blant annet 1 oz. av valnøtter i dietten til pasienter med type 2 diabetes forbedret signifikant kolesterolprofilen, redusert risiko for hjertesykdom. 51 menn og kvinner med en gjennomsnittsalder på 59 ble tildelt en av tre dietter, alle med 30 prosent totalt kalorier fra fett: et tradisjonelt, lavt fettholdig kosthold; et modifisert fettfattig diett; og et modifisert fettfattig diett som inkluderte en unse valnøtter daglig. Etter seks måneder hadde de med lavt fett valnøtt diett et bedre HDL til totalt kolesterolforhold enn de andre gruppene og 10 prosent lavere LDL eller dårlig kolesterol.
cashewnøtter
Om lag 75 prosent av fettet i cashewnøtter er hjertesunn, enumettet, noe som er den samme typen fett som finnes i olivenolje. Photo Credit Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Cashewnøtter er lavere i fett enn de fleste andre nøtter. Ca. 75 prosent av fettet i cashewnøtter er oljesyre, eller hjertesunn, enumettet, noe som er den samme typen fett som finnes i olivenolje. Når det legges til et fettfattig kosthold, bidrar monoumettet fett til å redusere høyt triglyserid, eller blodfett, nivåer. Personer med type 2 diabetes lider ofte av høye triglyseridnivåer, noe som igjen øker risikoen for hjertesykdom. Det er ikke bare monoumettet fett i cashewnøy som gjør dem gunstige for personer med type 2 diabetes. En dyreforskningsstudie publisert i "Journal of Herbal Pharmacotherapy" i 2005 viste at når tørket cashewnøttekstrakt ble gitt oralt til raske rotter og de med indusert diabetes, hadde begge gruppene signifikant lavere blodsukkernivå tre timer etter ekstraktadministrasjon. Således kan cashewnødder tilby anti-hyperglykemiske fordeler.
