Scallions legger smak og knase til retter. Denne tynne løkløkvariet er nesten helt spiselig, med unntak av røttene. Denne grønnsaken inneholder en rekke ernæringsmessige fordeler, inkludert sunne makronæringsstoffer og vitaminer. Det er også lite kalorier og fett og kan gi noen ekstra helsemessige fordeler.
Kalorier og protein
Scallions er en kalori med lavt kaloriinnhold, som inneholder 32 kalorier per 1 kopps servering. Mens du kan spise løkskall alene, er det mer vanlig å spise denne grønnsaken som en del av en større oppskrift eller sprinklet over toppen av en tallerken, slik at ditt totale kaloriinntak er mye større. En servering av scallions gir lite i veien for protein - 1,8 g. Dette beløpet står for 1 til 3,6 prosent av proteinet du trenger hver dag.
Karbohydrater og Fiber
Spis en servering av skalter, og du tar inn 7,3 g karbohydrater. Din måltidsplan trenger langt større inntak enn dette - 225 til 325 g per dag - men beløpet du spiser, vil trolig være høyere på grunn av scallions 'typiske bruk som en del av en oppskrift. Karbohydrater i denne grønnsaken er imidlertid kritiske, da de bidrar til energibutikker. Scallions tilbyr opp fiber, med 2,6 g per porsjon. Forsøk å inkludere 22 til 34 g fiber i dietten daglig.
Fett og fettsyrer
Scallions har bare spor av fett. En servering gir 0,1 g fett. Kroppen trenger fett til å fungere, men du trenger ikke mye av det. Mål for maksimalt inntak av 20 til 35 prosent av dine daglige kalorier fra fett. Du tar inn små mengder av essensielle fettsyrer ved å konsumere scallions. En servering har 4 mg omega-3 fettsyrer og 70 mg omega-6 fettsyrer.
Vitamin K
Scallions er en utmerket kilde til vitamin K - 1 kopp inneholder 259 prosent av det daglige anbefalte inntaket av dette vitaminet. K vitamin K i denne grønnsaken spiller en viktig rolle ved normal blodpropp. En studie publisert i april 2011 utgaven av tidsskriftet "Ernæring" indikerer at vitamin K også kan ha betydning for inflammatorisk tarmsykdom. Pasienter med denne tilstanden testet med vitamin K-mangel. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte dette funnet.
Kreftfordeler
Forbruker scallions kan gi deg kjemopreventive fordeler. Bevis i juli-september 2004-utgaven av "Asia Pacific Journal of Cancer Prevention" korrelerer inntaket av alliumgrønnsaker, for eksempel scallions, med redusert risiko for flere typer kreft. Ytterligere forskning er nødvendig for å bekrefte bruken av scallion som kreftfighter.
