Alene eller som matlaging ingredienser, melk, ost og egg er stifter i mange kjøkken. Alle tre er rike på protein og mineraler samt vitaminer. Ost, som er et melkeprodukt, gir mange av de samme næringsstoffene som melk. Egg inneholder imidlertid noen næringsstoffer som verken melk eller ost har i betydelige mengder. Nøyaktig næringsinnhold varierer mellom ulike typer melk, ost og egg, så sjekk etikettene på de variantene du foretrekker.
Vitamin d
Vitamin D hjelper kroppen å opprettholde sunne blodnivåer av kalsium og fosfor. D-vitamininnhold i ikke-befruktet melk varierer, advar eksperter fra Meieriets råd i California, men melk som er styrket med vitamin D er en pålitelig kilde. Ost er derimot ikke en betydelig kilde til vitamin D. Eggene er ikke uvanlig rike på vitamin D, men de inneholder noe. Et 50 gram egg kan gi deg 2 prosent av ditt anbefalte daglige inntak, eller RDI, for dette vitaminet, som er 600 internasjonale enheter.
Vitamin A
Vitamin A er avgjørende for normal celleutvikling og god syn. Du trenger en liten mengde daglig - 2 333 internasjonale enheter for kvinner og 3 000 for menn. Drikker 1 kopp med redusert fett 2 prosent kumelk melk gir deg 184 IE av vitamin A. En 1 ounce servering av cheddarost inneholder 84 RE eller 280 IE av vitamin A. Amerikanske, sveitsiske og mozzarella oster er også betydelige kilder av dette vitaminet. Et enkelt 50 gram kyllingegg gir 8 prosent av RDI for vitamin A, ifølge Alberta Egg Produsenter.
B-komplekse vitaminer
Å hjelpe kroppen med å skaffe energi fra mat er en av hovedfunksjonene til B-vitaminene. Melk og ost inneholder små mengder vitamin B-12, men ingen signifikant mengde andre B-komplekse vitaminer. En 8-oz. kopp med redusert fett 2 prosent melk inneholder 1,12 mikrogram vitamin B-12 - en betydelig mengde mot totalt 2,4 mikrogram du trenger daglig. En 1 ounce servering av sveitsisk ost gir 0,95 mikrogram, men cheddar og mozzarella inneholder mindre.
Eggeplommer er imidlertid rike kilder til B-vitaminer. Et 50 gram egg gir 30 prosent av RDI av vitamin B-12 og er også en betydelig kilde til riboflavin, eller vitamin B-2 og folat.
