Peanøttsmørsaus er et merkelig perfekt komplement til fjærfe og kjøtt. Stir fritesaus legger smaken til kjøtt og grønnsaker mens de kokker, og smaken av peanøttsmør og kokosnøtt fungerer perfekt sammen for å gi stekepannen en litt eksotisk smak. Vanlig kokosmælk er tilgjengelig hermetisert i de fleste supermarkeder, men vær sikker på at du får vanlig kokosmix og ikke pina colada blanding eller noe annet som er søtet.
Trinn 1
Plasser peanøttsmørret i en liten bolle. Mengden du trenger, avhenger av hvor mye stekepanne du gjør, men starter med 1 kopp er vanligvis nok til å årstid nok røre-steke for fire personer.
Steg 2
Rør forsiktig inn kokosmelken til jordnøtt smør begynner å tynne ut. Nøyaktige målinger er ikke nødvendige fordi smaken varierer.
Trinn 3
Legg til et stek av soyasaus og smaks sausen. Juster proporsjoner av peanøttsmør, kokosmelk og soyasaus til din individuelle preferanse.
Trinn 4
Dryss litt chilipulver i sausen. En halv ts. er en god sum å begynne med, men legg til mer hvis du foretrekker det. Legg til like mye revet ingefær og et sprut med limejuice og rør alt sammen godt.
Trinn 5
Legg sausen til stekepannen når den er nesten ferdig, slik at den kokes akkurat lenge nok til å varme seg gjennom.
Ting du trenger
- Peanøttsmør
- Liten bolle
- Kokosnøttmelk
- Soyasaus
- Chilipulver
- Grated ingefær
- Lime juice
Tips
- Tørk opp stekepannen med litt knust peanøtter for en fin presentasjon og litt ekstra tekstur.
advarsler
- Ikke bruk kokosnøtt vann i stedet for kokosmelk fordi de ikke er det samme.
