Du vil kanskje tenke to ganger før du drar inn i en pepperoni-pizza under graviditeten. Det er flere negative effekter som pepperoni forbruk kan ha på deg, og det utgjør også en risiko for ufødte barn. Dette skyldes sammensetningen av pepperoni og konserveringsmidlene som brukes.
Worrisome Betingelser
Pepperoni og mange andre saltede, herdede kjøttvarer - spesielt svinekjøttprodukter - inneholder nitrat- og nitrittbeskyttelsesmidler. Disse konserveringssaltene reagerer med forbindelser i kjøttet kalt sekundære aminer for å produsere forbindelser som kalles nitrosaminer, forklarer Linus Pauling Institute. Nitrosaminer er kreftfremkallende - det er økt risiko for kreft forbundet med vanlig forbruk av nitrater og nitritt. Videre tyder studier på at nitrater og nitritt kan krysse morkaken, noe som øker barnets risiko for hjernesvulster, bemerker en studie fra 1999 i "International Journal of Cancer" av Dr. G. Bunin og kollegaer.
Ubehagelige effekter
Mens halsbrann er ikke så alvorlig som kreft, er det en mulig negativ effekt av å spise pepperoni. Mens du er gravid, kan du oppleve en signifikant svekkelse i fordøyelseskanalen, kombinert med løsningen av sphincteren som vanligvis skiller magen fra spiserøret. Som et resultat er det lettere for deg å få halsbrann, noe som resulterer fra magesyre sprut oppover i spiserøret. Krydret og fettete matvarer, inkludert pepperoni, vil trolig utløse halsbrann.
Fare for fett
Mens pepperoni kan være teknisk kjøtt, er det i virkeligheten for det meste fett. Nærmere bestemt består den av hovedsakelig mettet fett, som er hjertesyke. Under graviditeten bør du konsentrere deg om å få flertallet av næringsstoffer fra sunne matvarer med lavt tilsatt sukker og mettet fett, forklarer Dr. Miriam Stoppard i sin bok "Conception, Graviditet og Fødsel." Høyt fettholdige matvarer, inkludert pepperoni, bidrar til økt vektøkning og andre helseproblemer.
Sunn pepperoni i moderasjon
Forutsatt at du kan finne pepperoni som ikke er kurert med nitrat eller nitritt salter, noe som eliminerer risikoen for kreft, er det sannsynligvis greit å konsumere på en og annen måte. Du kan ønske å revurdere hvis du opplever halsbrann, blir tyngre for fort, eller har fordøyelsesbesvær etter å ha spist pepperoni. Uansett, de fleste fødselsleger anbefaler å unngå nitrat- og nitrittholdig kjøtt helt under graviditet, så det er viktig å lese ingredienser etiketter nøye før du spiser noe.
