Et sunt kosthold er viktig, spesielt hvis du er gravid eller planlegger en graviditet. Å spise de riktige næringsstoffene under graviditeten, vil hjelpe babyen din til å utvikle seg og vokse. Yams er et trygt tillegg til kostholdet ditt - høyt i kalium og fiber, lite fett og natrium og rik på antioksidanter som inneholder viktige næringsstoffer.
Identifikasjon
Består av over 150 arter, er yams knollene til det tykke, tropiske vintreet funnet i Sør-og Mellom-Amerika, Vestindia, Asia og Afrika, men ikke alminnelig dyrket i USA. Yams er ofte feilidentifisert som søte poteter, men de er ikke relatert botanisk. I likhet med størrelse og form til søte poteter inneholder yams mer naturlig sukker, men er ikke så rik på vitaminer A og C. Yams kan vokse til over 7 fot lange og veie 120 kg. med kjøtt som strekker seg fra nyanser av off-white, gul, rosa og lilla.
Vitamin A
Yams er en spesielt rik kilde til antioxidant vitamin A - 166 IE per kopp - noe som er viktig for bein og cellevekst, spesielt i perioder hvor cellene multipliserer og utvikler seg, for eksempel under graviditet. En mangel på vitamin A kan øke overføring av HIV-1 fra barn til barn, i henhold til "American Journal of Clinical Nutrition" i mai 2000. Sikkerhet og tilknytning av fødselsdefekter med overdreven doser av vitamin A fra beta karoten i kosttilskudd har ikke blitt etablert, så Linus Pauling Institute anbefaler at gravide kvinner får dette viktige næringsstoffet fra mat, som for eksempel yams. Den anbefalte daglige kvoten for gravide kvinner i alderen 14 til 18 år er 2500 IE; de i alderen 19 år og eldre krever 2.567 IE.
Andre næringsfordeler
Det er viktig for gravide å spise mat rik på folsyre for å forhindre fosterskader i hjernen og ryggmargen og beskytte seg mot kreft og slag. Yams bidrar med 22 mcg folat per kopp mot RDA på 600 mcg. Jern i yams hjelper muskler å utvikle seg i både mor og baby og bidrar til å forebygge anemi. Jern kan også redusere risikoen for tidlig fødsel og lav fødselsvekt. En kopp yam, som gir 19 mg kalsium, hjelper nervøs, muskuløs og sirkulasjonssystemet å holde seg frisk. Uten tilstrekkelig kalsium i kostholdet bruker en gravid kvinnes kropp kalsium fra hennes ben for å gi til sin voksende baby.
Wild Yam
Wild yams har tradisjonelt blitt brukt som behandling for ulike medisinske tilstander, inkludert graviditetsrelatert kvalme. Meksikansk wild yam er en primær kilde til syntetisert progesteron, androgener og kortison på grunn av en ingrediens som heter diosgenin. Diosgenin er en aktiv steroidkomponent som produserer effekter som ligner på østrogen. På grunn av den potensielle risikoen for å påvirke hormon nivåer og livmor sammentrengninger, bør gravide unngå å ta urte kosttilskudd som inneholder wild yam.
