Sink er et metallisk element som reagerer med saltsyre når det er i sin grunnleggende tilstand. Denne reaksjonen genererer det meget brennbare elementet H2 eller hydrogengassen. Til tross for at magen produserer saltsyre, reagerer sinken i mat og kosttilskudd ikke med magesyre, fordi sink ikke er i elementær form.
Sink
Sink er i en gruppe av elementer fra det periodiske bordet kalt overgangsmetaller. Disse metaller har varierende reaktivitet og forekommer i naturen i elementær form i varierende grad. Zink forekommer i naturen både i elementær form - som et skinnende grått metall - og i form av et salt. Mennesker og mange andre organismer er avhengige av en viss mengde ikke-metallisk sink - det vil si sink i saltform - for å opprettholde cellulær funksjon.
Sink og saltsyre
Selv om ikke alle metaller reagerer med saltsyre eller HCl, gjør noen det. Et metalls evne til å reagere med HC1 avhenger av metallets såkalte aktivitet, hvor metaller med høy aktivitet reagerer med HCl. Metallisk sinkaktivitet er høy nok til at den kan reagere med HCl, som produserer H2-gass og sammensatt sinkklorid, eller ZnCl2, forklarer Dr. Martin Silberberg i sin bok "Kjemi: Molekylær natur av materia og forandring."
Sink som en mineral
Du tar inn sink hver gang du bruker visse matvarer, spesielt kjøtt og skalldyr. Zink spiller en viktig rolle som et essensielt mineral, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology." En rekke enzymer krever sink for å fungere, der et enzym er et kjemikalie som hjelper reaksjoner til å finne sted raskere enn de ellers ville. Mange av de metabolske enzymer som du bruker til å behandle næringsstoffer, er avhengige av sink.
Sink i kroppen
Mens du har HCl i magen din - hjelper det med fordøyelsen av mat - du produserer heller ikke H2 eller ZnCl2 når du bruker sink i mat. Dette skyldes at sinken du tar inn gjennom mat eller supplementskilder ikke er i metallisk form. I stedet har det mistet noen av dets elektroner, og danner positivt ladede partikler kalt sinkioner. Kroppen bruker ikke metallisk sink, og sinken i maten reagerer ikke med HCl.
