Elektriske stekeovner gir et praktisk og energieffektivt alternativ til full størrelse ovn på kjøkkenet ditt. De er spesielt nyttige under store sammenkomster, når det er flere krav til hovedovnen. Du kan bruke roasteren til å forberede en skinke eller kalkun, for eksempel, som frigir ovnen til side retter. Alternativt kan du bruke ovnen til hovedretten og roasteren til å tilberede en sidefarge som skallede poteter.
Scalloped poteter
Scalloped poteter er en av en rekke praktiske, vidt spiste side retter som kan tilberedes i gryteform. Oppskriften krever tynt skiver med poteter i en gryte med salt og pepper og hvit saus, deretter bakt til potetene er ømme. Potetens stivelse tykkere sausen, og gir parabolen en rik og kremaktig tekstur. De fleste oppskrifter krever litt løk for å gjøre potetene mer smakfulle. Mange bruker en kremsuppe til en del av sausen for ekstra smak, eller legg til skinke, bacon eller ost.
Countertop Scalloped poteter
Det er to alternativer for å lage skallede poteter i en benkeplate, avhengig av hvor stor en gruppe du serverer og hvorfor du bruker stekeovnen. For eksempel kan en tokvarts gryte tjene seks til åtte som en sidefarge. Du kan bake en ovn med to kvarter i stekeovnen for å frigjøre ovnen din til andre formål. Det andre alternativet er å forberede din skulpterte poteter direkte i roastens innsats, behandle den som en gigantisk gryte. I en standard 18-quart roaster, som kan tjene 40 til 60 porsjoner.
I en Gryte
For å forberede de skulpterte poteter i roasteren din som en vanlig gryte, begynn med å smøre gryten. Monter poteter og saus i parabolen som angitt i din favorittoppskrift. Plugg inn benkeplaten og forvar den til 350 F med lokket på plass. Når det er oppvarmet, legg stativet i stekeovnen og sett gryten på stativet. Dekke stekeovnen og bake i 75 til 90 minutter til gryten er boblende og fortykket, og potetene er ømme.
I Roaster
Forberedelse av skulpterte poteter direkte i roasteren gir en mye større sats. En 18-quart roaster kan komfortabelt holde 12 quarts av gryten, omtrent lik fem 9-til 13-tommers grytefat. Dette vil ta ca 25 pounds poteter. Smør stekeovnen og rør den med folie eller pergamentpapir om ønskelig for å minimere opprydding. Monter oppskriften i roastens stekepanne, legg deretter pannen i stekeovnen og sett den til 350 F. Dekke og bake i omtrent en og en halv time til gryten er boblende og fortykket, og potetene er ømme.
